用吳寶春老師的吐司作主麵糰
加上不同配料，就成了不同的小麵包
食譜
材料：
高筋粉250G、全麥粉50G、水200G、奶粉10G、酵母3G、黃糖28G、鹽5G、牛油15G
鹹麵包餡料 - 芝士及肉鬆
甜麵包餡料 - 入爐朱古力粒及免調溫朱古力
做法：
1. 除牛油外，所有材料混合，再加入牛油揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚，或置室溫發酵至兩倍大。
2. 取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成2份，一份鋪上芝士及肉鬆卷起，然後切成5份放在小模具或烤盤上；另一份切成5份，包入適量入爐朱古力粒，收口向下，放烤盤上發酵至兩倍大。
3. 放入已預熱焗爐，用200度焗20分鐘。
4. 座溶免調溫朱古力，待甜麵包放涼後，加上面裝飾即成(此部驟可略)。
(原文來自：鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
https://www.facebook.com/chengsfactory )
