情人團年快樂！

今天是大年初一！羅家在此祝大家狗年行好運、身體健康、心想事成、事事如意、財源滾滾，這幾天心中忐忑非常，狗年的來臨令我特别掛念車車和細佬呢！

年廿九情人節的那夜羅家飯同時上演團年飯，早在2月4日在Junon吃了超享受的法國菜作情人節餐的我們，決定這夜的情人團年吃回中菜！

滋潤靚湯是蟲草花紅蘿蔔紫無花果煲豬手湯，是包含大紫大紅及金黃的豬手湯，味道香甜又滋潤車爸爸幫襯不少呢！

近年也會弄蜜餞金蠔作團年菜，寓意甜蜜飽滿和富足，除了意頭好還十分好味道呢，今年到金飯碗買了狀元蠔王$538斤，隻隻近10cm有我手掌心般大，蒸它10分鐘索乾水後香煎到脆口，熄火加入蜜糖伴勻便成，吃下裙邊香脆、蠔身甘香沒酸味，質素是超高的沒得彈呢！

茄汁大蝦碌用上激大隻虎蝦炮製，啖啖肉又彈牙極具咬口，肉味鮮甜配少許酸甜茄汁已可口非常！

做節少不了新鮮肥雞，抹少許鹽在雞身及腔內，大火清蒸原汁原味，雞身最忌過火先蒸後焗是良方，包保連雞胸也滑溜非常。

車爸爸特意點吃南乳齋煲，沒難度用上木耳、粉絲、秀珍菇、冬菇及長旺，加入南乳腐乳來烹調已經夠惹味！

最後再恭賀大家狗年快樂，享一個充滿愛的狗年，Btw多謝Conrad Hong Kong的精美利是封，不知誰有幸收到這紅包呢！