軟心芝士歐式包

歐式麵包外脆內軟的的質感

無論早餐配上熱茶或咖啡，抑或午晚餐配湯都一流

這次加入芝士軟心，質次就更豐富了

雖然部分芝士不聽話，自行爆出來

由軟心變香脆，外觀還添了一點藝術感啊XDD

食譜(6個)

材料：

高筋粉200G、全麥粉50G、鹽5G、酵母2G、水175G、芝麻適量、片裝芝士3塊

做法：

1. 除片裝芝士外，所有材料混合揉搓成麵糰。蓋上保鮮紙，置室溫發酵1小時或至2倍大。

2. 取出麵糰排氣，分割成6份然後滾圓。每塊芝士分為成2份，每份擀平麵糰後包入半塊芝士，再滾圓。蓋上保鮮紙，置室溫第二次發酵1小時或至2倍大。

3. 把麵糰放入已預熱焗爐用230度，焗爐內噴水，焗15分鐘即成。

*小貼士：如果表面已變金黃，可加錫紙蓋面。

(原文來自：鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

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