1

8 風雨下的小確幸

戀吃車媽媽 於 2018-06-09 12:43:23 發表  |  累積瀏覽 433

分類:餐廳 ;地區:沙田

攻略日期:2018-06-05

這幾天的雨水是我有生以來最期待的,皆因早前熱到淥熟人的氣溫真令我抖不過氣來,須然下雨是較不方便但人心給雨水洗滌後也滅了不少燥火呢!



所以在一號風球風雨飄搖下的星期二也能帶著靚靚的心情到沙田18午餐,品嚐何師傅炮製的春夏新菜式!

見到師傅自家醃製的子薑、蕎頭真係口水流流,皆因我最喜歡吃這些鹹濕食品!!

先來一杯清香菊花茶很合這天氣,清清早前積存的熱氣一流也!!

第一道前菜很奪目名叫紫蘇醋黑豆拌櫻桃蘿蔔$118,吃下酸香醒胃的醋黑豆有養腎、補腎功效,還有治療白頭髮、耳鳴聽力下降、眼花、記憶力下降功能力,配搭脆口不辣的櫻桃蘿蔔好開胃呢!


胃口打開後侍應即送來八寶生拆魚蓉羹$128/位,奶白的魚湯內充斥桂花魚肉,還有木耳、蘿蔔、絲瓜、腐竹、竹笙、雲腿及欖仁等豐富食材!

湯羹喝下鮮香甜美更帶幽幽點到即止的果皮香氣,一碗喝盡光還意猶未盡味道真的很讚!

再來是香濃惹味的茅台鮑魚砂鍋燜大騸雞$498,大大隻鮑魚巳夠矜貴,另加上味騸雞來炮製可知騸雞肉質會更嫩口呢!師傅還押上私伙茅台來炮製此菜令香氣更引人入勝,識食的大家更爭相吃鍋中料頭呢!


接力的是醋黑豆子薑炒蝦球$348,勁大隻的虎蝦球爽口彈牙是必定了,配襯自家醃製的爽脆酸香子薑和清香的松子,令整道菜活色生香不少啊~


田園風味濃厚的上湯瑤柱蟹肉浸蕃薯苗很令我驚喜,未吃前還以為是莧菜的蕃薯苗完全顛覆在我心中形象!我印象中的蕃薯苗絕沒這嫩滑的口感,而且清新的菜香充滿田園風味真的很可口!

而成座山般的瑤柱蟹肉更是鮮甜到頂點,連帶上湯也香甜到不行,最後更被大家喝至一滴不留,那股魅力大家可想而知!

單尾有充滿漁村風味的大澳蝦膏帶子炒飯$238,炒飯最見真章師傅的功架絕對是無容置疑!

粒粒乾爽的飯粒混有鹹香不俗的蝦膏香氣,夾雜彈牙鮮味的帶子粒,熱烘烘的吃下那有抗拒的餘地,又是乖乖的清碗是了!

來到沙田18沒吃過甜品真的不好意思跟人說到訪過!大多聽也未過的甜品在這兒都可能發生!如南北杏蜜棗法式燉蛋、蜜糖九製檸檬雪糕、椰子石榴雪葩、黑糖薑圓肉杞子布甸等!全都意想不到驚喜滿滿!


黑糖薑圓肉杞子布甸$65用上香甜的圓肉杞子,用作西式甜品做法同樣出色,除了慰甜牙齒外更多了滋補的功效,另外有異曲同工之妙的南北杏蜜棗法式燉蛋$65,吃下口感綿綿南北杏蜜棗的味道在口中歷欠不散令我大愛之喔!

到從無失望又驚喜的雪糕環節,先有用本地出品的蜜糖和涼果炮製的九製檸檬雪糕$42,生津解渴便是它的本領,而椰子石榴雪葩$42兩者竞混出我喜歡臭草的香氣,冰涼消暑的口感令我這火爐人得以降溫太妙了!滿足到不行的大家又係時候道別了!期望這個夏天陽光、雨水也來得平衡,大家好好過一個暑假吧!

鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:2018-06-05
    攻略地點:沙田
  • 攻略時間:1-3小時
    是次消費:N/A
沙田18 Sha Tin 18
地區:
消費:
$537
分類:
餐廳
8.4
24160
Italian Tomato Café (馬鞍山店)
地區:
消費:
$1-$100
分類:
餐廳
5711
嘉美軒精細潮州菜
地區:
消費:
分類:
914
彩晶軒 V Cuisine (荃灣分店)
地區:
消費:
$101-$300
分類:
餐廳
6
13559
Fish & Chick (西環店)
地區:
消費:
$188
分類:
餐廳
8
12841
欣圖軒 Yan Toh Heen
地區:
消費:
$325.7
分類:
餐廳
6
18493
恆河咖喱屋 Hin Ho Curry Restaurant
地區:
消費:
$101-$300
分類:
餐廳
6
9616
大戶屋 Ootoya (太古店)
地區:
消費:
$101-$300
分類:
餐廳
8
11129
1人比"掂"
  • EEChan 於2018-06-09 23:28:53 留言
    引用自 '車媽媽maggie' 的相片:

    回覆:呢個我都好鍾意,見到要呑口水。
  • 舉報 回覆
  • No.1
  • EEChan 於2018-06-09 23:30:19 留言
    引用自 '車媽媽maggie' 的相片:

    回覆:賣相已滿分。
  • 舉報 回覆
  • No.2
  • EEChan 於2018-06-09 23:34:49 留言
    引用自 '車媽媽maggie' 的相片:

    回覆:而家真係好少有騸雞食啦
  • 舉報 回覆
  • No.3
  • EEChan 於2018-06-09 23:35:32 留言
    引用自 '車媽媽maggie' 的相片:

    回覆:真係好有創意
  • 舉報 回覆
  • No.4
  • Meloching 於2018-06-11 08:05:50 留言
    我都鍾意食鹹濕野,加埋雪糕真係暑氣全消。
  • 舉報 回覆
  • No.5
  • 戀吃車媽媽 於2018-06-11 19:09:36 留言
    原文由 EEChan 於 2018-06-09 23:28:53 發表
    引用自 '車媽媽maggie' 的相片:

    回覆:呢個我都好鍾意,見到要呑口水。
    Haha me too la!
  • 舉報 回覆
  • No.6
  • 戀吃車媽媽 於2018-06-11 19:10:32 留言
    原文由 EEChan 於 2018-06-09 23:30:19 發表
    引用自 '車媽媽maggie' 的相片:

    回覆:賣相已滿分。
    清爽嬌豔好養眼
  • 舉報 回覆
  • No.7
  • 戀吃車媽媽 於2018-06-11 19:11:23 留言
    原文由 EEChan 於 2018-06-09 23:34:49 發表
    引用自 '車媽媽maggie' 的相片:

    回覆:而家真係好少有騸雞食啦
    仲要係新鮮的嘉美雞
  • 舉報 回覆
  • No.8
  • 戀吃車媽媽 於2018-06-11 19:12:14 留言
    原文由 EEChan 於 2018-06-09 23:35:32 發表
    引用自 '車媽媽maggie' 的相片:

    回覆:真係好有創意
    甜品師傅太有才了
  • 舉報 回覆
  • No.9
  • 戀吃車媽媽 於2018-06-11 19:12:59 留言
    原文由 Meloching 於 2018-06-11 08:05:50 發表
    我都鍾意食鹹濕野,加埋雪糕真係暑氣全消。
    原來大家也是同道中人
  • 舉報 回覆
  • No.10

最多能輸入300字

34
2024
199
2023
159
2022
258
2021
241
2020
301
2019
330
2018
341
2017
378
2016
350
2015
360
2014
196
2013
87
2012
90
2011
230
2010
60
2009
顯示更多

累積瀏覽 1686812

全部攻略 3614

全部回應 11385