0

蒜蓉包

艾華斯 於 2018-06-30 10:30:57 發表  |  累積瀏覽 176

分類:主菜 小食 其他 其他 手工藝 其他 麵包 其他 飲品美食 ;地區:旺角

蒜蓉總是叫人又愛又恨

愛,是它那香濃誘人的香味與滋味

恨,是吃過它以後那種味道難以揮去

不過,還是不時會焗個大大的蒜蓉包

為睡眼惺忪的自己提提神~~


食譜


材料:

(A) 麵糰 - 高筋粉250G、全麥粉50G、水200G、奶粉10G、酵母3G、黃糖28G、鹽5G、牛油15G

(B) 蒜蓉醬 - 牛油 25G、蒜頭 5粒、香草適量、鹽少許


做法:

1. 除牛油外,將(A)的所有材料混合成麵糰,搓勻後加入牛油再揉搓至光滑,放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。

2. 預備蒜蓉醬。牛油放軟,混入已切成蓉的蒜頭、香草、鹽拌勻,放涼後放於雪櫃備用。

3. 取出麵糰回溫,排氣,把麵糰擀平,切成四條,塗抹上蒜蓉醬叠起。四邊略為整理及收口,把收口壓在底,放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。

4. 放入已預熱焗爐,用190度焗30分鐘即成。


*********************************************************


?最後召集所有朱古力粉絲!

艾華斯7月8日與Ready-to-Cook自家扒房舉辦「?朱古力狂熱」烘焙班,快來報名與我渡過一個甜蜜星期天啦!

https://www.facebook.com/events/150743102307443/



(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )


鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:旺角
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
0人比"掂"
  • 艾華斯 於2018-07-09 22:38:06 留言
    原文由 EEChan 於 2018-06-30 18:44:17 發表
    已經聞到香味
    真係好香~~
  • 舉報 回覆
  • No.4
  • 艾華斯 於2018-07-09 22:38:34 留言
    原文由 stellaluk 於 2018-07-01 08:24:57 發表
    我也很喜歡蒜蓉包
    這款是熱門包款呢
  • 舉報 回覆
  • No.5
  • 艾華斯 於2018-07-09 22:39:01 留言
    原文由 味之素 於 2018-07-02 01:21:09 發表
    蒜蓉包好味呀
    yeah~~
  • 舉報 回覆
  • No.6

最多能輸入300字

累積瀏覽 197137

全部攻略 501

全部回應 3277