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西瓜餐包

艾華斯 於 2018-08-01 08:30:00 發表  |  累積瀏覽 256

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八月了~~

夏日的太陽總是份外熾熱

人總想吃點涼涼的東西

再來造西瓜包

這次換成餐包造型

一樣可愛吧^^



食譜(參考辣媽SHANIA的做法)


材料:

(A) 紅麵糰:

高筋粉100G、紅菜頭粉3G、水 65G、黃糖12G、即用酵母1G、鹽巴1.5G、牛油13G

(B) 白麵糰及綠麵糰:

高筋粉200G、奶粉6G、水30G、黃糖25G、即用酵母2G、鹽巴2G、牛油25G;抹茶粉3G與水 4g混合成糊狀

(C) 裝飾:抹茶粉、可可粉與適量水混合成稍微水狀


做法:

1. 除牛油外,兩個麵糰的材料分別混合,然後加入牛油揉搓成柔軟而不黏手的麵糰。白麵糰切割出210G放入抹茶糊,至顏色混合均勻。三色麵糰置室溫發酵60分鐘或至兩倍大。

2. 確定發酵完成,各色麵團都分別分割成8等分,滾圓靜置10分鐘。

3. 紅色麵團再度滾圓,接著擀平白色麵糰再包入紅色麵糰,最後擀平綠色麵糰包入白色麵糰,放上烤盤進行第二次發酵(約60分鐘)。

4. 把(C)混合,在麵包面畫上紋路,放入已預熱至190度的焗爐焗15-20分鐘。


小貼士:

~ 如發現麵包面開始金黃,蓋上鍚紙以保持較明顯的青綠色

~ 切開享用更可愛呀!

(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )


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0人比"掂"
  • stellaluk 於2018-08-02 06:59:48 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:超正
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  • No.1
  • stellaluk 於2018-08-02 07:02:57 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:大小朋友都喜歡
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  • No.2
  • 艾華斯 於2018-08-07 01:37:35 留言
    原文由 stellaluk 於 2018-08-02 06:59:48 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:超正
    多謝
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  • No.6
  • 艾華斯 於2018-08-07 01:39:01 留言
    原文由 EEChan 於 2018-08-02 12:28:45 發表
    好想食番件。
    歡迎呀~~
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  • No.7
  • 艾華斯 於2018-08-07 01:39:58 留言
    原文由 Meloching 於 2018-08-02 19:51:08 發表
    嘩!好似好得意
    雖然仲差少少,但都已經好得意
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  • No.8
  • 艾華斯 於2018-08-07 01:40:22 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2018-08-03 15:35:22 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:卡娃兒呢
    謝謝~~
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  • No.9

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