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湯種香草餐包

由艾華斯於 2018-09-09 09:43:17 發表 | 累積瀏覽 265

分類：主菜小食其他其他麵包其他

原來上次用糯米粉做湯種再弄香草包

已經是2014年的事！

既然家裏有糯米粉

又來造這個軟綿綿的小餐包

湯種香草餐包（16個，23cm x 23cm方盤）

材料：

A. 糯米粉湯種：90度熱水 100 ml + 糯米粉 20g (拌成糊狀放涼備用)

B. 高筋粉200G、全麥細粉70G、糖20G、水120G、鹽4G、奶粉20G、酵母 3G、橄欖油20G、香草適量

做法：

1. 將所有材料(橄欖油除外)搓勻成糰，加橄欖油搓至起薄膜

2. 第一次發酵至兩倍大(約1小時)

3. 取出排氣，分成16份，滾圓後放入模中再發酵至兩倍大(約1小時)

4. 放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘

(原文來自https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )

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共0人比"掂"

EEChan 於2018-09-09 12:18:06 留言
糯米湯種未試過，幾特別喎。
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No.1

stellaluk 於2018-09-09 22:14:23 留言
糯米粉口感一定很綿糯了！
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No.2

戀吃車媽媽於2018-09-11 10:46:58 留言
口感會煙韌些？
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No.3

艾華斯於2018-09-13 13:22:31 留言
原文由 EEChan 於 2018-09-09 12:18:06 發表
糯米湯種未試過，幾特別喎。

會有少少煙UN口感呢~~
舉報回覆
No.4

艾華斯於2018-09-13 13:23:09 留言
原文由 stellaluk 於 2018-09-09 22:14:23 發表
糯米粉口感一定很綿糯了！
舉報回覆
No.5

艾華斯於2018-09-13 13:23:41 留言
原文由戀吃車媽媽於 2018-09-11 10:46:58 發表
口感會煙韌些？

車媽媽真聰明
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No.6

味之素於2018-09-18 23:48:08 留言
早餐一流呀
舉報回覆
No.7

艾華斯於2018-09-20 01:14:22 留言
原文由味之素於 2018-09-18 23:48:08 發表
早餐一流呀

Yeah~
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No.8

艾華斯

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簡介：美其名愛烹飪、愛文字、愛攝影、愛生活；實質是周身刀...

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