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香港尋覓“好粥靚粉”去處

rithmetical 於 2018-10-03 11:03:55 發表  |  累積瀏覽 204

分類:其他 粥粉麵飯 湯水 其他 餐廳 其他 其他 其他 ;地區:上環,銅鑼灣,深水埗

是次消費:每人平均約HK$ 50.00

九記牛腩 星級牛腩王

店鋪不好找,裝潢也一般,但有50年曆史響當當的招牌,傳家寶便是秘制牛腩,以及由中藥、牛骨等熬成的濃湯及嫩薄香滑的河粉。子承父業的店主潘先生,打理九記牛腩逾20年,生意越做越紅火。曾經有人非常心儀這樣的絕世美味,出價三千萬想要購買秘方,卻被潘老板一口回絕,笑言家傳秘方絕不外傳。

招牌菜推薦:牛腩粉面(20元港幣)、整爽牛腩(50元港幣)、牛腩清湯(8元港幣)

美食貼士:

地址:上環歌賦街21號。

營業時間:周一至周五12:30~19:15、周末20:30~23:30。

人均:消費60元港幣。

榮記粉面 大排長龍,只求一面

榮記店內總是人頭攢動,用餐時段和假期更不時出現人龍場面。其香濃的陳年鹵汁湯底,加上墨魚頭、雞翅尖等特色美味配料,令人一試難忘。榮記的湯底以鹵水及沙嗲等汁料配制,香濃的味道滲入彈牙的油面之中,口感非常。

招牌菜推薦:雞翅尖、墨魚頭、蘿卜車仔面 (24元港幣),雞翅/蘿卜拼盤( 24元港幣),炒通心菜(24元港幣)

美食貼士:

地址:香港銅鑼灣糖街27號A地下

營業時間:周一至周五12:30~19:15、周末20:30~23:30。

人均消費:30元港幣。

新記車仔面 秘制香辣汁

車仔面又名嗱喳面,是香港一種廉價面食。周星馳電影“食神”中有精彩的介紹。新記車仔面其香濃美味的辣汁最有特色,以咖喱、辣椒粉及12種配料秘制而成,加上鹵水醃制的配料——絕了!此外,這裏共提供超過40款傳統港式配料,以及9款不同的粉面。只需約30元港幣,便可品嘗到一碗分量十足的車仔面

招牌菜推薦:咖喱魚蛋、雞翅中及豬大腸車仔面(28元港幣)、亡命車仔面(36元港幣)

美食貼士:

地址:銅鑼灣謝菲道501-515號4號鋪。

營業時間:12:30~23:30。

人均消費:40元港幣。

劉森記面家 100%手工靚面

創於1956年的劉森記已傳至第二代,生意蒸蒸日上,時移世易,唯一沒變的,是劉家兩代傳人對面條的執著,多年來堅持使用自家制的竹升面,每天打面長達4小時,每根面條都充滿父子倆的心思,你又怎可以錯過呢?

招牌菜推薦:蝦子撈面 (24元港幣)、薑蔥鵝腸牛百葉(30~40元港幣)

美食貼士:

地址:深水涉桂林街48號地下。

營業時間:12:30~16:30。

人均消費:30~50元港幣。

何洪記 用感情和出的雲吞面

1946年何洪記發跡於廣州西關,以雲吞面打響名號,後來落腳香港,從街邊小吃做起,時至今日,雖然師傅一代換一代,但是對手工擀制竹升面的功夫及要求卻是代代相傳,因為何洪記認為:做面需要感情,高興的時候和傷心的時候做出的面條是不一樣的。

何洪記的雲吞面不以“大”嘩眾取寵,而是強調一口一粒,讓整顆雲吞的肉汁能原封在口中,薄皮肉滿,口感紮實彈牙,再搭配竹升面以及鮮蝦熬煮的湯頭,堪稱完美!除了面食之外,這裏的粥、河粉也相當有水准,特別推薦的是幹炒牛河,被香港美食家蔡瀾譽為“在香港想吃上上等的幹炒牛河,只此一家也。”

招牌菜推薦:雲吞面(28元港幣)、狀元及第粥(35元港幣)、幹炒牛河 (52元港幣)

美食貼士:

地址:香港島銅鑼灣霎東街2號。

營業時間:11:30~23:00。

人均消費:30~80元港幣。

九記牛腩交通:上環地鐵站A2出口,沿永樂街左轉禧利街,至文鹹東街直行至威靈頓街,在第一個街口轉入鴨巴甸街,再轉入歌賦街即可看見。


榮記粉面交通:銅鑼灣地鐵站D2出口,沿怡和街步行15分鍾至糖街即達。

新記車仔面交通:銅鑼灣地鐵站A出口,步行約3分鍾。

劉森記面家交通:地鐵深水涉D2出口。

何洪記交通:銅鑼灣地鐵站A出口,沿勿臣街往利舞台方向走,至霎東街左轉即見。

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  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:上環,銅鑼灣,深水埗
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:每人平均約HK$ 50.00
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