香港人愛吃、會吃是出了名的，彈丸之地卻食肆遍布大街小巷。更重要的是，由於香港相對內地，人員流動不便，外面的飲食文化進不來，本地的餐飲特色出不去，一直處於一種比較封閉的狀態，因此當地的飲食特色一直保持完好，未能被改造或同化。也因此，在香港，你可以吃到很多內地聞所未聞、見所未見的美食。
1 糖朝
上回到香港，無意間走進了糖朝。這個因“糖水”而出名的香港甜品店徹底顛覆了我這個北京人對“甜”的理解。在北京從來不喝杏仁露的我，從第一口嘗到糖朝的蓮子杏仁露後，就再也無法從記憶中抹去那種細膩的口感和沁人心脾的芳香。
盡管包括成龍在內的許多大牌明星都曾光顧過糖朝，盡管糖朝在日本開的分店比香港還多，盡管糖朝店裏總是人滿為患，但在openrice上，香港本地人對其評論反而頗多微辭。最多的批評就是服務態度差，對客人愛答不理。出發前看了這些評論，我又開始猶豫，要不要再去這種已被香港人貶為“專做遊客生意”的飯館，一邊吃飯一邊受氣呢?
最終，經不住糖水的誘惑，到達香港的第二天我們還是到了尖沙咀廣東道上的糖朝。可能因為已經過了晚飯點兒，居然不用等位子，直接上了二樓就坐。
第一個就點糖水，先要上次沒吃的鎮店之寶——原木桶山水豆腐花。這個豆花可真是桶裝啊，外面看著不大，而我們4個人最終只吃掉了一半。雖然如此，這個豆腐花還是讓吃慣了四川那種麻辣豆花的我感動意外驚喜，白白、軟軟的豆腐花居然可以配著類似蜂蜜一樣的糖水就這么簡單地喝下去，喝完從嘴唇到胃底都是軟軟的舒服，那是一種與麻辣刺激完全不同的感受。
接下來的杏仁露沒有讓人失望，我終於又找回了“糖朝的滋味”，杏仁露中的蓮子依然是我喜歡的棉棉的口感，入口就能化掉一般。沒有推辭，我一個人幹掉了一碗。
openrice上推薦的甜品還包括椰汁西米露、蕃薯糖水、芒果糯米、芒果布甸、鮮芒果爽滑涼粉、榴蓮酥等等;另外用幹冰裝飾的水果碗也非常有意思，有種夢幻般的感覺，在別處沒見過。
甜品再好吃也不能替代正餐，而糖朝好就好在除了甜品，廣東粥、面及小菜做法都正宗。當閨女和老媽點的“糖朝一品粥”和“皮蛋瘦肉粥”端上桌時，大家不禁全倒吸了一口氣，這哪裏是碗啊，分明是北方人吃面用的盆!看來香港人也並非處處都精細，喝起粥來比北方人還粗曠。然而沒多久，兩盆粥就被閨女和老媽喝得見了底兒，閨女直呼從沒吃過這么好吃的皮蛋瘦肉粥。
特意點了一盤從沒有吃過的炸雲吞，雲吞外皮口感像極北方的排叉，配上整粒蝦仁的餡兒，很和口味。網上有人說過：要知道糖朝的實力，還可以試試鮮蝦雲吞麵、炸兩，或者特式炒蘿蔔糕;糖朝一品粥、朱潤粥都很好喝;還有麻蓉湯圓、薑蔥牛百葉、沙爹牛仔骨、沙拉排骨、白灼豬腰潤、炸子雞、腸粉等等。另外，我們點了一大盤“蔡家炒米飯”也好吃，本來以為吃不完，最後你一口我一口居然瓜分光了。
總的來說，香港的糖朝無論做甜品、點心，還是粥面、小菜都相當精致、用心，且別具風格，對於那些想盡量多品嘗一些香港特色美食的遊客來說，是一個比較好的選擇。至於服務嘛，如果沒有過多的奢求的話，還不至於到讓人如坐針氈的地步。
【糖朝】：香港特色甜品店，以原木桶山水豆腐花馳名。除了甜品，廣東粥面及小菜，做法正宗。人均消費：100—150港幣(是此行最貴的一頓飯)，現金付款。
推薦：糖朝一品粥、芒果布丁、皮蛋瘦肉粥、豆腐花、杏仁露、腸粉
地址：九龍尖沙咀廣東道100號地下
2 澳洲牛奶公司
【澳洲牛奶公司】香港人簡稱“澳牛”，有人稱他是“香港西式早餐的代表”，並且“雖然是遊客級名店，卻堅持不開分店”。澳牛的名氣之大，看一看openrice上餐廳排行榜(最多好評累積總數)第一的位置，就知道他在香港人心目中的份量了。
第一次找到佐敦的澳牛是大年初八，卻吃了個閉門羹。雖然香港春節放假很短，大部分商家都早已開門迎客，但這種老牌兒的食肆卻往往放假到初九以後才開門。不光是澳牛，緊鄰澳牛的以“雲吞麵、豬手麵”出名的【麥文記面家】，以及隨後我們又去的上環大名鼎鼎的【九記牛腩】和其對面名氣更大的【勝香園】，也都還在關門歇業當中。
第二次到澳牛是早上9點半，已經過了上班族的早餐高峰，但澳牛的門口依然排著等位兒的隊伍。不過也不必心焦，香港人無論是做餐飲的，還是食客，全都效率極高，有專門的夥計很快就能給你安排好座位。只是如果人數少，像一、兩位的，就很可能需要和別人“拼桌”，這也算是香港餐飲的特色吧。
有網上美食達人說：來澳牛點餐也很簡單，看你到的時間，點早餐(套餐)或茶餐(套餐)就行了;快餐(套餐)蝕底(沒明白什么叫蝕底)，好像沒什么人會叫。澳牛理論上是有其他食品的，但也請先點個早餐或茶餐再說，是的，你無得揀!
於是我們也來個“早餐+炒蛋多士+奶茶”。當然，澳牛的杏汁燉蛋、蛋白燉鮮奶都是招牌貨，如果實力足夠，一樣都不該錯過。
無論是澳牛還是義順，總的來說，香港人不僅把牛奶做出了花樣，而且更把牛奶的香氣發揮到了極致，像我這種對牛奶過敏，在北京從來不喝牛奶的人，也恨不得一輩子早餐都能吃這裏的牛奶制品。
星期一至日營業：07:30-23:00，人均$40以下，付款方式：現金。
推薦：炒蛋多士、蛋白燉鮮牛奶、厚多士、杏汁燉蛋;炒蛋、多士、炒蛋多士、燉奶、蛋治、茶餐、燉蛋
