8 【尖沙咀 食記】滋補養顏。紅菇燉土雞湯 ♥ 莆田

天氣涼涼地最好就是飲點靚湯滋潤吓

這款 ... 紅菇燉土雞湯

先以文火慢煲黑腳土雞 4 小時，熬出湯底後

再加入福建武夷山脈採集的極稀有珍貴的野生『紅菇』燜煮 15 分鍾

讓紅菇獨有的香味慢慢滲入雞湯裡面

湯頭帶點紅色，是來自紅菇的天然色素

雞湯鮮甜帶著菇菌的清香味， 一大桶的雞湯飲完暖身、滋補又養顏呢 !

莆田現在做緊紅菇節

除了紅菇燉土雞湯，還有其它紅菇料理 ... 紅菇燜豆皮和深山紅菇茶

另外點了幾道小菜 ...

蝦苗拌頭水紫菜

以香醋調味配以惹味的蝦米，味道酸香又開胃

酥炒芋芯

酥炒芋芯有點似拔絲香蕉

外層是薄脆的糖衣，入口甜中帶鹹，外酥內糯，味道很特別

友人每次來都必食的 ... 百秒黃花魚

以明火現燜 100 秒後上枱，魚肉鮮甜嫩滑

莆田滷麵 

以海鮮和豬骨熬製的白滷汁，湯頭較濃稠，每條麵條掛滿鮮甜濃郁的湯汁

裡面有很多配料，豬肉、香菇、椰菜、蝦、蜆 ... 

大大窩足料又好味

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