0

8 舊夢必須記!

戀吃車媽媽 於 2018-10-22 14:48:29 發表  |  累積瀏覽 660

分類:餐廳 ;地區:彩虹

攻略日期:2018-09-28

是咁這頓飯早在8月尾吃的,為何待至今時今日才出文!皆因我在Blog中寫完後正想Copy的時候竟然撳錯Paste,所有Blog文消失於空氣中!那份心痛不能言諭!!!不過這間金碧酒樓確有值得記載的地方,所以在做托媽較多時間的這星期便的起心肝重寫一遍~



金碧酒家位處緊緊依附54載的彩虹邨內,歷史悠久味道更濃厚!!



甫踏進酒家眼裡看到全是小時候的情懷,報以微笑的師傅以香噴噴的豉油雞迎賓,除了香味外更充滿人情味!!

往前走彷彿步上時光隧道!走進小時候暑假在茶檔幫媽媽手洗茶杯挺辛苦的日子,但童年無憂愁快樂易滿足還是懷念的!

一幕幕7、80年代的經典活現眼前,手寫菜牌、黑牌告示、電話間及懷舊茶壺、茶杯,通通都是我童年回憶!





懷緬過去常陶醉,要醉那便靠好友亦慷慨帶來美酒,令這夜變成醉美一夜!

人未到齊先來一客蜜汁叉燒陪酒!叉燒較窈窕但誘人的蜜汁總是討人歡喜!


人齊先喝口靚正的杏汁白肺湯,杏汁香而不俗不會有我反感的杏霜味,從杏香中滲出肉香甜味!!


頭盤以蠔豉生菜包揭幕,均勻的蠔豉鬆調味恰好,配合翠綠的生菜盞吃可口非常! 


小時候最愛吃的錦鹵雲吞這夜也有重溫,還是喜歡搶奪我至愛的死八婆哈哈!! 

雲吞皮沾上酸甜的汁醬吃下口感香脆,酸微微的味道叫人醒神很可愛!!

接下來是超級好吃的八寶鴨,潤澤的賣相先令人垂涎,流璃獻緊抱鴨身味道香而不俗!

剖開鴨皮下滿載八寶餡料,當中以鬆化香甜的蓮子最稱心,吃下香而不膩絕對是星級味道,而伴碟的芥菜膽新鮮甘甜很可口。           

八寶鴨須好但我並未滿足!接下來的魚腸蒸蛋才是高章之物,魚腸的腥味要小心用心處理才得出滋味,所以坊間大多以焗製奉客!而全碧夠膽以蒸蛋來炮製看得出多有自信,事實魚腸蒸蛋美味度極高,丁點腥味也沒有只帶蛋香、果皮香和鮮味,最重要連凍了吃也如是,弄得平常不碰的我吃罷還覬覦籬桌好友那碟呢!

接力是三款炸物先嘆酥炸鮮蝦丸,香口彈牙足料不油膩,大家明白是多味美吧!另外同樣香口的酥炸蟹鉗質感味道其實不俗,但比蝦丸的鮮味蓋過了不少!




最後的椒鹽鮮魷不叫得零舍好吃,但那粉漿絕對是小時候的口感,所以加分不少呢!

到另一坊間已不多有供應的手工大菜金華玉樹雞,賣相工整雞件、雲腿、香菇相間並列異常吸引,而吃下口味挺清新如要挑剔便是雞肉可再嫩滑些便更妙! 

蜜汁鱔球是我期待的一味,可惜口感有點硬,蜜汁吃下亦有點黏牙,而鱔球亦帶有泥味未能取得我歡心!!


菜有枸杞浸豬潤是以往嫲嫲最喜歡弄給我吃的菜!嫩口味甘的枸杞佐以香甜的豬潤湯很美味,豬潤須沒浸發至肥厚模樣,但正正是懷舊的口感和味道我鍾意! 

最後的乾炒牛河我只試了河粉,算炒得乾身不油,略嫌鑊氣不夠!!

貪吃的我們最後更加了生炒骨和鴛鴦炒飯,生炒骨是我喜歡的口感和味道,而鴛鴦炒飯比乾炒牛河更加出色!最後吃一碗高質的臭草綠豆沙便滿足完結飯局,多謝各位攪手的貼心安排期待下次再會!


鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:2018-09-28
    攻略地點:彩虹
  • 攻略時間:3-6小時
    是次消費:N/A
金碧酒樓 Kam Pik Restaurant
地區:
消費:
$35
分類:
酒樓
8.4
16386
南坊
地區:
消費:
分類:
undefined
8
3753
富臨皇宮 (黃大仙店)
地區:
消費:
分類:
undefined
7.5
4803
小皇府 (MOKO新世紀廣場)
地區:
消費:
分類:
undefined,undefined,undefined,undefined
8
2942
名館 Ming Bistro (希慎廣場)
地區:
消費:
分類:
8
2743
G-fit
地區:
消費:
分類:
0
海逸皇宮大酒樓
地區:
消費:
分類:
undefined
7
2888
彩福皇宴(沙田石門)
地區:
消費:
分類:
undefined
7.5
19546
0人比"掂"

最多能輸入300字

34
2024
199
2023
159
2022
258
2021
241
2020
301
2019
330
2018
341
2017
378
2016
350
2015
360
2014
196
2013
87
2012
90
2011
230
2010
60
2009
顯示更多

累積瀏覽 1687656

全部攻略 3614

全部回應 11386