荃灣如心海景酒店 ✧ 如粵滬中菜廳 ✧ 遲來的江蘇大閘蟹

每逢秋天，吃貨們最掛住莫過於大閘蟹了！今年江蘇大閘蟹收成本來不錯，但卻遲遲未獲內地批文來港，直至十月尾才昨日終有首批湖南大通湖大閘蟹抵港，而讓老饕最牽腸掛肚的江蘇大閘蟹，卻到11月才陸續到港....

得知荃灣 如粵滬中菜廳 也有供應江蘇大閘蟹，便急不及待去一親芳澤了！在江蘇蟹抵港之前，餐廳用的是純淨安全的北海道大閘蟹；但北海道蟹的風味，實在與江蘇蟹相差太遠了，關於這點，吃過比較過的朋友就會明白。

原來也好幾年沒來 如粵滬 了，裝修沒大改變，高雅摩登中又保留著傳統的色彩，特多的包廂十分適合商務或是家庭聚餐，環境一欄是舒適討好的。

一開首先來 花彫醉雞 ($80)，雞肉夠滑、酒香入口又不過鹹，感覺不錯；接著分享了 雪染龍鬚 ($216)，其實即是菜苗豆腐羹，味道清鮮又熱胃，為大家作好了暖胃的準備！

燈燈燈凳！這晚的主角江蘇大閘蟹也霸氣登場了：每隻約重6.5兩的蟹公，迷得場內所有女士神暈癲到，而男士則是殺氣騰騰，恨不得除之而後快，嘿嘿～雖然表面上看來風平浪靜，但一拆開蟹蓋除了軟滑黃膏，還有著不少蟹公專有、迷死人的白膏！

白膏，說穿了就是公蟹的精子，也是公蟹最為精華之處，黏嘴綿密，懂蟹的老饕們最愛的就是這一味。我們吃的時間是農曆十月初二，白膏還未至巔峰，接下來的日子，還會越來越飽滿；喜歡吃蟹公的朋友，絕不要錯過！除了蟹膏，這蟹的腳及肉也算甜美好吃的。

吃完寒涼的大閘蟹，除了要喝薑茶暖胃，我們還分享了 臘味煲仔飯 ($398)。煲好之後，飯及餸料（包括臘鴨、臘肉、臘腸、潤腸及蔬菜）是分開上檯，但那飯一吃就富有臘味的香氣，我完全沒有添加豉油已經吃得很滿意；另外還有食友至愛的飯焦，大家都吃得稱心滿足。

這晚還分享了口感滑溜的 蟹粉豆腐 ($360) 以及醬汁比較濃杰的 奶油扒津白 ($216)，不過這兩味水準遠不及大閘蟹及煲仔飯，意思意思好了～

臨尾還有以獨立小蒸籠呈上的 蟹粉小籠包 ($30/隻)，小籠包個子比坊間一般出品偏大，皮也因此不會太薄，還幸肉汁算是豐盈而且鮮甜，也是個滿足的結尾。

其實最後還有 合桃露 ($37) 及水果盤，但撈了半天，竟是沒有湯圓，實在令甜胃不太滿足... 還好這個心願翌晚就得到滿足。明天再續！ 

如粵滬中菜廳 Ru Chinese Restaurant

地址：荃灣楊屋道8號香港如心海景酒店暨會議中心7樓

電話：22802923

酒店 Facebook：L'hotel Nina et Convention Centre 如心海景酒店暨會議中心

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