8 精美的寬巷子

清麗村姑家有要事弄得久未聚頭，趁著中午的小空檔約埋甜魔媽媽一同相聚，為她打氣最合吃辣，一於找來期待已久的寬巷子，懷念台灣麻辣滋味一番！

寬巷子的大門原來大有來頭！是過百年歷史來自台灣鹿港大戶人家的百年老宅門，整道門原件由台灣運送到香港裝嵌，另加上店內的心機擺設，流露出店家滿滿的家鄉情懷！

被安排坐於海景卡座當然開心，不過有點背光的情況影相要多花心機、時間。

甫坐下看到餐廳每枱都設有一個人手鑄造，價值30萬新台幣的團圓鍋好落本喔！

寬巷子玫瑰水果茶＄98，一壺有1300ml之多足夠我們三人分享，內有多款新鮮生果，喝下味道濃郁香甜還帶占點點花香，甜度較足但我可接受！！

另外鍋具亦相當有心思！特別間格有一富小孔的圓形空間，內裡放滿辣椒、花椒等辛香料，保持著濃郁味道，最重要是不會越滾越鹹，而食物亦不會沾到花椒或辛香料，那便吃得更盡興了！

我們選了招牌鴛鴦湯底，東方美人鍋 X 紅泥小染＄328，前者以60斤豬骨、豬龍骨和豬手慢火熬製而成，豬骨濃湯內更有花椒、胡椒調味、紅棗、蓮子和百合等豐富養顏材料，芬香四射味道香甜仲滋潤養生很讚呢！而紅泥小就用新鮮花椒、豆瓣、辣椒等十多款香料炒香，然後加入中藥材發酵調製而成，麻香不俗辣味醇和不嗆喉，尤其是綿綢豆腐吃得大家十分爽皮。

我們選了數款特色的火鍋生料，看極緻的賣相真不敢相信這是火鍋配料！！  

這盆花團錦簇＄238根本是絢麗的藝術品，連蔬菜籃也佈置得如此精巧真心佩服！

我一眼便愛上這杏香野菊＄108，這道菜式現已闊別台灣分店，只能在香港店才可品嚐喔！這道菜式真的相當考功夫，杏仁片花瓣是由人手逐片逐片插入由花枝漿花托中，花蕊以紫玉米配襯，吃下香軟可口很有特色！

手工蛋餃＄88金黃的蛋皮香口吸味，內裡富豚肉香味，咀嚼間閒來爽脆口感，原來鬼馬哋添加了馬蹄有驚喜。

接下來是一道相當有難度的菜式菠菠糖＄68，白豆皮上塗上芝麻醬和白芝麻，將之捲至結實而不鬆散，而外層的菠菜葉明顯細挑過，附有小沙漏作計時，灼熟後的菠菠糖吸盡湯底精華，但自身的芝麻和豆香仍然豐厚個性鮮明！

鳳梨酥＄98是台灣最紅的手信，餐廳以此作靈感用豆腐、鮮蝦、豬肉、鳳梨及花枝滑等，組合出創新的火鍋料理！吃下口感挺不錯，內有酸香的菠蘿蓉，對於我見這菠蘿當然俯首稱臣吧！

玫瑰松板＄298以燦爛花朵外型來設計，以低溫冷凍的新鮮豬頸肉製作，並以人手把每塊豬肉片砌成一朵鮮花模樣美艷絕倫！

 在放鍋前將玫瑰松板淋上蛋白漿，吃時會更添嫩滑的感覺，豬頸肉的質感極富彈性，吃得我津津有味呢！

最後花藝師呀靚仔服務員才真！將花團錦簇完美下鍋，看得精彩吃得美妙的一頓就此圓滿結束！ 

三個女人一鍋完後當然要試試美人鍋的功效，看來我們真要吃多幾場了嘻嘻！！