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Cookies Time

艾華斯 於 2018-12-28 01:02:41 發表  |  累積瀏覽 190

分類:甜品 小食 其他 其他 其他 飲品美食 其他

香脆可口的曲奇大小朋友都愛吃

所以佳節要送自家製的話

各式各樣的曲奇是我的首選

今年聖誕也做了3款曲奇,送給同事及好友

大家看看有沒有自己喜愛的口味?


亞麻籽紅莓/抹茶杏仁曲奇 (各約30塊)


材料:

低筋粉300G、全麥粉200G、牛油270G、糖140G、泡打粉1茶匙、鹽少許、亞麻籽適量、紅莓適量、抹茶粉適量、杏仁片適量


做法:

1. 牛油室溫放軟,加入糖以慢速打至淡奶色。

2. 篩入粉類及鹽,攪拌成麵糰,分成兩份。一份加入亞麻籽及紅莓,另一份加入抹茶粉及杏仁片。

3. 亞麻籽的一份做成長方條型(或喜愛的長條型)用保鮮紙包好,抹茶的一份則略成長型包妥便可,然後一同放入雪櫃雪1小時。

4. 取出麵糰,將亞麻籽的一份切片,而抹茶的一份分成小球壓扁。

5. 放入已預熱的焗爐以160度焗15-20分鐘,放涼即成。


朱古力指模曲奇(參考潘行莊做法)(50塊份量)


材料:

低筋粉400G、無糖可可粉50G、黃糖/砂糖200G、蛋黃2隻、牛油300G、蛋白1隻、杏仁片200G、免調溫黑朱古力200G


做法:

1. 牛油室溫放軟,與糖攪勻至滑身,加蛋黃拌勻,篩入低筋粉及可可粉搓成麵糰,置雪櫃30分鐘至略為硬身。

2. 麵糰平均分為60份,分別搓成球狀,用拇指在中央位置按下凹位(印深一點,否則烘焙後可能變得不明顯),然後掃上蛋白及滾上杏仁片。

3. 放入已預熱焗爐用190度焗15-20分鐘,取出放涼。

4. 將朱古力放入唧袋,用熱水座溶,在指模位置唧入朱古力即成。

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0人比"掂"
  • EEChan 於2018-12-28 13:52:43 留言
    手工曲奇送朋友,心最有心思。預祝聖誕快樂!
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  • No.2
  • 戀吃車媽媽 於2018-12-28 14:58:32 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:做妳同事及好友真幸福
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  • No.3
  • stellaluk 於2018-12-30 21:00:29 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:太愛了
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  • No.5
  • 艾華斯 於2018-12-31 12:12:30 留言
    原文由 Meloching 於 2018-12-28 10:33:01 發表
    好味曲奇,聖誕快樂!
    謝謝~~新年快樂啊!
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  • No.6
  • 艾華斯 於2018-12-31 12:12:51 留言
    原文由 EEChan 於 2018-12-28 13:52:43 發表
    手工曲奇送朋友,心最有心思。預祝聖誕快樂!
    一年一度
  • 舉報 回覆
  • No.7
  • 艾華斯 於2018-12-31 12:13:23 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2018-12-28 14:58:32 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:做妳同事及好友真幸福
    他們要耐心等啊
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  • No.8
  • 艾華斯 於2018-12-31 12:13:42 留言
    原文由 味之素 於 2018-12-30 19:13:44 發表
    有心思的聖誕禮物
    一年一度開心下
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  • No.9
  • 艾華斯 於2018-12-31 12:13:59 留言
    原文由 stellaluk 於 2018-12-30 21:00:29 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:太愛了
    謝謝
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  • No.10

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