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7 潮吃團年飯

戀吃車媽媽 於 2019-01-16 13:55:52 發表  |  累積瀏覽 191

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攻略日期:2019-01-12

年尾吃團年飯就是必要的!首場是爐兄的會所月經會在中出會所內的潮家宴跟大家齊齊飯聚,吃了潮家宴套餐$398/位,再加多兩味前菜共$500/位,份量超級足秤吃得大家高呼滿足!

先有熱騰騰的特飲是龍脷葉蘋果雪梨無花果茶,用心做的止咳又化痰潤喉可惜我忘記影相,額外加的前菜紅提冬瓜丸賣相圓潤可愛,吃下味道酸酸甜甜很開胃,口感不淋也不硬效果恰到好處!

另一份是椒鹽魚蛋炸得金黃口感彈牙,配以惹味椒鹽蔥蒜當然好吃!

吃過前菜後便進入主菜直路,一上檯便是叫人起哄的潮州凍紅蟹,四隻中型紅蟹大多是女生,紅彤彤的硬膏不是我杯茶,不過梳梳清甜的蟹肉絕對是我的菜喔!

緊接著是意頭菜發財好市,蠔豉肥大飽滿亦足味,發菜是我從小喜歡吃的食物軟滑無渣,不過獻頭我覺得較稠,但嫩滑無骨的豆苗絕對為此菜加上不少分數!

白烚鮮魚飯是馬友從來喜歡這魚種,舊時以魚當飯是無奈,今日則是讓人趨之若鶩的美味!魚色外邊富有光澤,揭開魚皮魚肉潔白,吃下沒帶一絲腥氣,如果再結實點更妙,喜歡的蘸豆醬吃又别有一番風味。  

潮家鹵水鵝內有鵝片、鵝件、鵝翼、腩片、鹵水蛋和豆腐,鵝肉質感挺嫩口鹵水亦夠入味,但我覺得香氣可以更濃便更合我意!

到湯品時刻這天我們點上潮菜經典鹹菜胡椒豬肚湯!

湯色濃郁很對版呷一口胡椒的香辛格外搶味,刺激得車爸爸那碗拱手相讓埋給我,鹹酸菜還帶著可口的質感,豬肚潔淨沒異味煲得夠淋香,味道的平衡上欠點點,不過喜歡胡椒辛辣和鹹酸菜味道的我冇投訴!

吃到此刻已飽了7成(鬼咩喝了兩碗湯),再來一大鍋普寧豆醬雞,不太愛普寧豆醬的我試了一件,惹味濃郁的醬汁確香口而且不過鹹,雞肉亦算嫩滑不錯呢!

到梅糕醬焗海蝦那酸味也令車爸爸放棄了它,嗜酸的我也不算太歡喜,而且我吃的海蝦不夠扎實口感稍遜!

最後的三鮮燉蘿蔔湯頭鮮香,蘿蔔炆得入味質感也恰好,可惜我那件有根影響了口感!!

黃金糖醋麵我巳飽到吃不下,有品嚐過的車爸爸略嫌麵底較濕!!

最後的伍仁四寶丸堪稱最飽肚的甜品!將芋頭、番薯、蘸上黃糖炸香的羔燒風味與拔絲相似,配搭上白果、杏仁、合桃等伍仁,加上軟糯的芝麻湯丸,香甜不而膩再飽也吃光光!

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  • 攻略日期:2019-01-12
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潮家宴
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1人比"掂"
  • EEChan 於2019-01-16 23:12:33 留言
    引用自 '戀吃車媽媽' 的相片:

    回覆:馬友我喜歡用鹽略醃煎香,肉質就較實淨。
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  • No.1
  • EEChan 於2019-01-16 23:13:20 留言
    引用自 '戀吃車媽媽' 的相片:

    回覆:這個很美味。
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  • No.2
  • 戀吃車媽媽 於2019-01-18 16:07:11 留言
    原文由 EEChan 於 2019-01-16 23:12:33 發表
    引用自 '戀吃車媽媽' 的相片:

    回覆:馬友我喜歡用鹽略醃煎香,肉質就較實淨。
    潮州魚飯都係一樣做法!
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  • No.5
  • 戀吃車媽媽 於2019-01-18 16:07:38 留言
    原文由 EEChan 於 2019-01-16 23:13:20 發表
    引用自 '戀吃車媽媽' 的相片:

    回覆:這個很美味。
    好暖胃
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  • No.6
  • 戀吃車媽媽 於2019-01-18 16:08:26 留言
    原文由 Meloching 於 2019-01-17 09:06:03 發表
    豐富有特色的菜式
    愛吃潮州菜必定歡喜
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  • No.7
  • 戀吃車媽媽 於2019-01-18 16:09:02 留言
    原文由 艾華斯 於 2019-01-18 10:31:34 發表
    很美味的團年飯~
    開心的美味
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  • No.8
  • 戀吃車媽媽 於2019-01-19 21:34:08 留言
    原文由 味之素 於 2019-01-18 17:24:14 發表
    好多美食呀
    好滿足呢
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  • No.10

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