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羅家飯

戀吃車媽媽 於 2019-01-25 11:31:24 發表  |  累積瀏覽 155

分類:主菜

一月煮羅家飯的日子不多!月中開始我又多外出用膳,其次是車爸爸近來工作也夜收工,題外話下面這盤肉肉植物我真係好鍾意,有些在宜家傢俬有些在缸瓦佬買的,回家拼湊一起效果不錯是嗎?



另外有一天吃皮蛋發現一隻小青春!相信是未成熟的皮蛋,聞下去還有新鮮蛋香,不過最後也沒試! 

好正式開餐今天有條大東星要了魚尾位,再弄個健康的番茄炒蛋食得!! 

靚魚用來清蒸最吃到原味,東星斑的肉質滑溜香甜,魚味香濃而不肥真係好好吃!

番茄炒蛋我喜歡這樣煮,因為車爸爸要滑蛋,如兜亂好易出現水汪汪的情況,吃時才拌勻其實一樣滋味! 

這餐有人要吃豉油皇雞翼好啦!一月一次都可以嘅放肆一夜啦!! 

另煮了個蒜蓉麻香茄子貪其好佐飯,用點蒜蓉、花椒油、黑醋、糖等調好醬汁,倒在蒸熟的茄子上便可!吃下香軟帶麻味道都幾過癮! 

豉油皇雞翼冇難度又好味,用有機雞翼會吃得安心些!!

這頓吃海鮮餐講到好勁咁咪又係蒸魚!不過多了帶子炒豆苗! 

大家炒豆苗會怎樣烹煮?有冇發現炒出來口感不夠滑溜,有人認為用豆胚才嫩滑好吃,其實豆苗炒得好我覺得口感比豆胚更佳!只要小小技巧大家也可煮出嫩滑又有咬口的豆苗,做法好簡單豆苗買回來用水浸30分鐘再瀝乾水30分鐘,用薑蔥蒜蓉起鑊大火炒熟,然後灒紹興酒下糖、鹽調味便可以喇! 

今天魚販介紹吃這條叫紅魚(忘記是什麼魚)劏時魚鈎還在肚中,肉質好扎實魚肉又香甜吃得過喲!

仲有一餐殘忍飯,呢個小生瓦煲喺用街市積分咭免費換來,須然羊毛出自羊身上!總好過冇啦! 

呢日就豐富了煲仔飯仲要三餸,東莞臘腸、白鱔、排骨飯夠晒邪! 

滾了個豆腐魚湯香甜又有益,車爸爸飲到停不得了口呢! 

東莞臘腸在街市雜貨舖買質素也不錯,喺時候去上環掃貨了!白鱔肥美香甜沒泥味,最重要是超彈牙十分好吃喔!排骨用了飛排係夠淋可惜冇口感!下次還是買腩排好了!

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1人比"掂"
  • EEChan 於2019-01-25 23:16:53 留言
    羅家飯健康又豐富,幸福車爸爸
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  • No.1
  • EEChan 於2019-01-25 23:18:48 留言
    引用自 '戀吃車媽媽' 的相片:

    回覆:我要買過未成熟皮蛋,用來滾湯或煲粥就冇問題。
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  • No.2
  • 戀吃車媽媽 於2019-01-26 17:39:28 留言
    原文由 EEChan 於 2019-01-25 23:16:53 發表
    羅家飯健康又豐富,幸福車爸爸
    怎也不夠EE家健康
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  • No.3
  • 戀吃車媽媽 於2019-01-26 17:40:00 留言
    原文由 EEChan 於 2019-01-25 23:18:48 發表
    引用自 '戀吃車媽媽' 的相片:

    回覆:我要買過未成熟皮蛋,用來滾湯或煲粥就冇問題。
    我冇吃到
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  • No.4
  • 戀吃車媽媽 於2019-02-02 17:38:15 留言
    原文由 Meloching 於 2019-01-27 08:27:41 發表
    多謝你分享的廚藝心得,好正!
    家常便飯開心share
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  • No.7
  • 戀吃車媽媽 於2019-02-02 17:38:53 留言
    原文由 味之素 於 2019-02-01 16:26:45 發表
    豆腐魚湯
    又香又甜又有益
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  • No.8

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