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寶貝小豬嘜

艾華斯 於 2019-01-26 12:58:37 發表  |  累積瀏覽 298

分類:新年 其他 小食 其他 其他 手工藝 其他 麵包 飲品美食 其他

豬年將至,艾華斯也來應一應節

把鄭大小姐工房變身成小豬欄

隆重介紹我的寶貝小豬嘜???


食譜


材料:

(A)主麵糰 - 高筋粉210G、全麥粉50G、黃糖30G、鹽3G、水170G、無鹽牛油15G

(B)豬鼻白麵糰 - 高筋粉8G、低筋粉8G、水7G、橄欖油1TSP、泡打粉少許

(C)內餡 - 肉鬆適量


做法 :

1. 除牛油外,將所有(A)的材料混合搓至光滑,加入牛油再搓至有薄膜,滾圓後蓋好置室溫發酵至2倍大,或置雪櫃低溫發酵一晚。

2. 取出麵糰排氣滾圓,預留一小掫麵糰作小豬耳朵,其餘平均分為8份。

3. 擀平麵糰,包入肉鬆,收口並滾圓,然後黏上耳朵麵糰。

4. 將(B)混合成麵糰,平均分為8份並壓成橢圓形,用鐵匙尾部壓出小豬鼻孔,放上小豬頭,蓋好再發酵至2倍大。

5. 放進已預熱焗爐用180度焗約15分鐘。

6. 麵包放涼後,用食用色素筆畫上眼睛。


三隻白白豬^^

                              

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0人比"掂"
  • stellaluk 於2019-01-27 09:01:27 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:我愛小豬欄
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  • No.4
  • 艾華斯 於2019-01-28 17:31:00 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2019-01-26 17:46:45 發表
    可愛金豬好意頭
    應下節
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  • No.6
  • 艾華斯 於2019-01-28 17:31:18 留言
    原文由 EEChan 於 2019-01-26 22:56:09 發表
    好可愛
    多謝你
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  • No.7
  • 艾華斯 於2019-01-28 17:31:40 留言
    原文由 Meloching 於 2019-01-27 08:22:14 發表
    好可愛的應節豬仔
    我都中意~
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  • No.8
  • 艾華斯 於2019-01-28 17:32:17 留言
    原文由 stellaluk 於 2019-01-27 09:01:27 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:我愛小豬欄
    多謝
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  • No.9
  • 艾華斯 於2019-01-28 17:32:38 留言
    原文由 1874飛飛 於 2019-01-27 23:37:30 發表
    好可愛
    Yeah!!!
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  • No.10

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