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再來海鹽牛油卷

艾華斯 於 2019-02-14 08:30:09 發表  |  累積瀏覽 268

分類:情人節 其他 主菜 小食 其他 其他 其他 麵包

又到情人節,各式媒體都會介紹林林總總的自家製食譜

以西餐及甜品為主

今年艾華斯沒有為這個節日預備主題食譜

不過想起一款外脆內軟而滿滿牛油香的麵包

配西湯享用一流

而且如果你的另一半不愛甜點,這個就合適不過

它就是海鹽牛油卷

自己造也不難啊~


海鹽牛油卷食譜(8個)


材料:

高筋粉200G、低筋粉50G、鹽4G、糖4G、牛奶180ML、牛油20G、酵母4G

另牛油餡(每個)6-8G、裝飾鹽適量


做法:

1. 除牛油外,其他材料混合成麵糰,揉搓至光滑,置室溫發酵至兩倍大或置雪櫃發酵一晚。

2. 牛油餡切成長條狀,放雪櫃備用。

3. 取出麵糰排氣,壓成大圓餅,以切薄餅形式分成8份。每份按住尖角,擀平至長三角形,將一份牛油放在最闊那邊,向下卷起收口,再發酵一小時。

4. 撒上鹽,放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。



另外,我也送上幾款推介食譜,也挺適合情人節享用的^^


雞蛋泡芙Popover:

http://chengsfactory.blogspot.com/2018/06/popover.html

心型朱古力酥Chocolate Danish:

http://chengsfactory.blogspot.com/2018/02/all-i-knead-is-love.html

毛巾蛋糕卷Towel Cake Roll:

http://chengsfactory.blogspot.com/2018/08/blog-post_8.html

留言曲奇Message Cookies:

http://chengsfactory.blogspot.com/2016/02/blog-post_21.html

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  • 艾華斯 於2019-02-19 16:32:08 留言
    原文由 Meloching 於 2019-02-14 08:55:24 發表
    不甜,但有鹹香,我喜歡
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  • No.7
  • 艾華斯 於2019-02-19 16:32:24 留言
    原文由 EEChan 於 2019-02-14 22:05:22 發表
    應該好咸香。
    係呀~~
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  • No.8
  • 艾華斯 於2019-02-19 16:32:39 留言
    原文由 stellaluk 於 2019-02-15 07:49:26 發表
    海鹽牛油卷,我
    我都
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  • No.9
  • 艾華斯 於2019-02-19 16:33:05 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2019-02-15 15:45:05 發表
    海鹽牛油卷好吸引
    一路焗已經想食!
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  • No.10

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