素肉鬆包

常常覺得，社會對幸福的定義太複雜了

對我來說，能與愛我的人和我愛的人散散步、聊聊天

不用顧慮太多

甚至輕輕鬆鬆享用自家製早餐

已是莫大的幸福了~

素肉鬆包食譜

材料：

高筋粉 300G、水 180G、橄欖油 15G、糖 18G、鹽 4G、酵母 3G、素肉鬆100G

做法：

1.除橄欖油及素肉鬆外，將所有材料混合搓成麵糰，搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑，放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。

2. 取出麵糰排氣，把麵糰分成8份，滾圓。擀平麵糰，中間放上素肉鬆，收口向下置於焗盤上置室溫發酵至2倍大(約1小時)。

3. 放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘。

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之前試做幾次馬仔都不太成功

決定去奇華工作坊上課

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師傅非常友善又樂於分享

掌握多點技巧之餘，還可以帶走美味的馬仔

大滿足！