9 香港朗廷酒店 ✧ Bostonian Seafood & Grill ✧ 新廚上任三把火

久佳的天氣下，唯有加倍以美食補償自己；適逢意大利大廚 Cesare Romani 加盟香港朗廷酒店出任行政總廚，履新後即為 Bostonian Seafood & Grill 推出全新單點菜單，為食的我們馬上就報到了，開餐前還在 Artesian 酒吧渡過了美好的 Gin & Tonic Magic Hour！

雖然身處尖沙咀黃金地段，但香港朗廷酒店的大堂卻十分典雅，一直維持著傳統而高貴的英倫氛圍，加上定時的豎琴演奏，令 Palm Court 成為享受英式下午茶的絕佳場所。但除了下午茶，同層的 Artesian 酒吧氣圍也是一樣的超棒！

喜歡 Gin 酒的朋友，特別不可錯過每天3:30 - 8pm 的 The Magic Hour，場內七款 Signature Gin & Tonic（原價$170-130）均可享有$98/杯的特惠價，就成了我們的目標。

七款 Signature Gin 均來自不同的國家，我們好不客易才選出 Copperhead、London No. 1 及 Eden Mill Love 三款口味；三款 Gin & Tonic 由場內隻俊俏不凡的尼藉調酒師送上，其陽光笑容不但令人郁悶心情一掃空，還未飲先陶醉啊！

這晚我選的是 Eden Mill Love with Indi Tonic - Scotland，喝下去帶有香美清新的果甜味，酒味並不明顯，極易入口適合酒齡淺的女生，拌上好吃的橄欖及腰果，簡直快活不知時日過！

時間差不多，最後兩美也抵達後，大家就一起到樓下 Bostonian Seafood & Grill 開始進行 Seafood & Grill Ladies Night；沒有男生在場，話題完全不用避忌，超自由超爽的，Cheers！

好喜歡餐廳巨大、鬆脆又有口感的 Sourdough 酸種麵包，加上柔滑的牛油，實在令人忍不到口啊！特別當晚我們點了牛骨髓，麵包更成了不可或缺的重要配角。

美好的晚餐由優質時令生蠔拼盤 Oyster Platter 開始：三位主角由右至左分別是法國 Fine de Claire (n°2) 生蠔、愛爾蘭 Irish Rock 及日本 Kumamoto 蠔，各有不同風味及特色，就好像《戀與製作人》的白起、李澤言及許墨一樣令人意亂情迷！（對不起洛洛，我對姊弟戀不感冒...）

接著 香烤牛骨髓 Roasted Bone Marrow 也上檯了，深窩的骨頭內的骨髓份量很多，面層加上香草焗香，又配上煙燻海鹽更添滋味，拌上 Sourdough 非常好吃。吃膩了還可以享用漬紅洋蔥香草沙律解滯，喜歡這款邪惡美食的不要錯過。

開始主菜環節，首先是全新的精選海鮮 -- Boston Loster Baked on Beach Stone and Seaweed 海灘石海藻焗波士頓龍蝦，紅彤彤的龍蝦鮮甜肉嫩不得了，一問之下才知是煮至五成熟並置放在熱熨的海灘石上進一步焗熟，吃時配上焦糖檸檬及海藻牛油，滋味無窮也～

這晚除了每人半邊鮮甜的龍蝦，還有另一款充滿特色的海鮮美饌，就是 Tasmanian Salmon 炭燒雪松木紙卷塔斯曼尼亞三文魚，鮮嫩不腥的三文魚被炭燒雪松木紙卷著，不經不覺沾染了那木香，再配上威士忌及雲呢拿牛油，更顯芳香美妙～

徹底滿足海鮮心癮後，接著又輪到填補食肉獸胃口：這晚除了份量十足的36安士西班牙 Porterhouse，也有法國春雞及美國黑毛豬，加上令人垂涎的美味配菜，太豐富了！

特別推介這以迷迭香、百里香及大蒜醃製的 French Spring Chicken 天然稻草焗法國春雞，宛如鳥巢的稻草全由法國入口，由於種植地區近香草園，這款煙燻稻草本身也帶獨特香氣，令本來就肉嫩鮮甜的春雞更加可口！

來到主角 Porterhouse，一般香港吃的都是美國或澳洲出品，這裡卻特別引入36安士的西班牙加利西亞地區的 T骨牛扒，並以90日乾式熟成，無論是西冷還是牛腰脊肉部分，肉質非常柔軟而牛味濃郁，牛魔必定愛上。特別一提，配菜的巨大露筍也是由秘魯進口，特別清甜呢！

最後，來自美國 Snake River Farms、以小規模形式飼養，厚切呈上的 Kurobuta Pork 黑毛豬 也是很高質素，切開中間還帶迷人粉嫩淺紅，是非牛魔的最佳選擇。配菜的番薯條及薯條也好好好吃～

全女生的飯局，再飽也少不得甜品吧！非常喜歡新出的 Signature Alsaka 火焰雪山，柔軟的海綿蛋糕內同時有雲呢拿、芒果雪糕及熱情果，酸甜可人，於表面淋上法國香橙甜酒後，賣相極美同時香氣又盛，果然是新廚上任三把火，慶祝特別日子必吃！

接著的 Seasonal  Stone Fruits 時令香烤核果 也很好吃，入口滿帶迷迭香、蜂蜜及雲呢拿香氣，配上南瓜籽烤酥餅碎及自家製檸檬雪糕，令人耳目一新。最後看似簡單的 Apple Tart 甜點蘋果撻 香鬆脆口不得了，配上清新的青蘋果雪葩及淡忌廉，完美地演繹了這法式經典！

食飽飲醉、又食又傾、非常滿足的一晚。我已經在期待接下來更多的 Ladies Gathering 了！

Artesian

地址：尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂

電話：21327898

Bostonian Seafood & Grill

地址：尖沙咀九龍北京道8號香港朗廷酒店低層大堂

電話：2132 7898

酒店 Facebook：The Langham, Hong Kong

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