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卡家廚房-烘焙材料參考

由卡爾西於 2013-01-22 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 1103

分類：其他

以下為我在Boston製作烘培點心時所使用的材料:

(1)無鹽奶油：Land O Lakes Unsalted Butter 或

Kate's Homemade Butter/ Unsalted

(2)有鹽奶油：Land O Lakes Salted Butter 或

Kate's Homemade Butter/ Salted

(3)橄欖油: Olivari Mediterranean Olive Oil Classic

(4)細砂糖: Domino Confectioners Sugar
(5)黃糖: Sugar in the Raw-Raw Sugar Natural Cane Sugar

(6)黑糖：維生牌台灣味黑糖或天成牌純正紅糖

(7)低筋麵粉：King Arthur Flour-Unbleached Cake Flour

(8)中筋麵粉：Pillsbury Best- All Purpose Flour 或 Gold Medal- All Purpose Flour
(9)高筋麵粉：King Arthur Flour- Unbleached Bread Flour

(10)泡打粉：ARGO Baking Powder
(11)小蘇打粉：ARM & HAMMER pure Baking Soda

(12)玉米粉：Clabber Girl Corn Starch 或 ARGO Corn Starch

(13)吉利丁粉：KNOX Gelatine

(14)烘培紙：Reynolds Parchment Paper

(15)奶油乳酪(原味): Kraft Philadelphia Cream Cheese (Original)
(16)蜂蜜：Sue Bee clover honey 或 Aunt Sue's raw-wild natural honey
(17)香草精：McCormick pure vanilla extract

(18)紅色食用色素: McCormick Specialty Extracts Red Food Color
(19)鮮奶油：Hood All purpose Whipping Cream

(20)Half & Half：Land O Lakes (Fat Free) Half & Half 或Hood Half & Half

(21)酸奶：Daisy Light Sour Cream

(22)在來米粉/粘米粉：日正牌在來米粉或金象牌水磨白粘米誌粉Rice Flour

(23)糯米粉：日正牌糯米粉或金象牌水磨白糯米誌粉 Glutinous Rice Flour

(24)抹茶粉: DoMatcha Green Tea Powder

(25)烘培用葡萄乾: SUN-MAID Baking Raisins

(26)合時牌花生粉+新東陽牌黑芝麻粉

感謝卡爾西提供這篇文章

卡爾西的網誌: http://ksfamilykitchen.blogspot.hk/

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檢舉

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卡爾西

見習探險員

簡介：2011年開始自己一個人的廚房冒險。一邊適應美國生...

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