9 帝京酒店 ✦ 帝京軒 Di King Heen ✦ 驚艷美味【法．嘗．宴】

接著的黑松露鵝肝腐皮卷不得了，沒想到外脆內軟的鵝肝與脆卜卜的腐皮卷是如此匹配，加上魚子醬的點綴以及黑松露的幽香，更令人齒頰留香！腐乳素有「中式芝士」之稱，最後的腐乳香焗法式田螺，也與芝士焗田螺有異曲同工之妙，十分可口～

接下來是份量及用料都超足的 干邑忌廉龍蝦花膠湯。香濃熱暖且富柔柔干邑酒香的龍蝦海鮮湯，以底部特寬的珍寶湯盅呈上，份量之多令人乍舌，就算對分也卓卓有餘。

重點是中間的海鮮也極多，除了浮面的龍蝦鉗，細撈之下還可找到巨大帆立貝、巨大蝦球以及特厚花膠，吃得滿嘴鮮香！細食的女生，估計單吃完這個都可以回家了～

開始肉類主菜，先是 寶雲酥藥膳烤羊架。西式的寶雲酥焗羊架吃過不少，這裡雖是中菜廳，倒也做得有板有眼，外層酥香迷人；然而一吃之下，卻有陣陣藥膳香氣，羊肉也比西式的熟度高，但並不會嚡口而是像燉肉般鬆化，果真是耳目一新的體驗！

美食緊接而來，超愛這 香檳時蘿松茸煎龍躉，除了賣相漂亮富藝術感，味道也是一等一的棒！富膠質的龍躉球，以香檳時蘿汁煮香並配上黑胡椒粒，吃下去酸香可口之極；同上的紫菜脆片及露筍也不要放過，正好有清爽味蕾的功用呢。

兩款肉類主菜後，是時間來道 普羅旺斯燉蔬菜 清一清胃口。色彩繽紛的番茄、翠玉瓜、意大利黃瓜切片後，以麵醬焗香來引出蔬菜本身鮮甜，不油膩又健康可口，記得一定要吃清光。

已經很飽了？套餐的重頭戲 --- 八寶法國鵪鶉配佛跳牆絲苗 才剛上場呢。八寶鴨製功複繁，更何況是體積小幾十倍的鵪鶉？師傅真心好心機，慢慢拆骨並釀入蓮子、冬菇、咸蛋等，肉甜味鮮；底下的佛跳牆香飯中，更混有不少鮑魚、海參等，超好吃的令人萬分回味！

以上通通都是【法．嘗．宴】的位上菜式，份量是不是很驚人？其實我還差最後的甜品未介紹，甜品是 陳皮桃膠法式燉蛋伴花椒杏仁瓦片酥，前者份量慷慨得有點嚇人，中間還有不少桃膠更加飽肚；真正驚喜是香脆中帶辣意的花椒杏仁瓦片酥，滋味獨特好好吃！

所以說，選擇分享套餐是明智決定，還可以順便試試朋友大力推介的 川辣慢燉油封鴨腿：從來很愛法式油封鴨腿那皮酥肉嫩的質感，這裡加上川辣就更惹味吸引；除了鴨腿本身，周邊的配菜都被人瘋狂追擊呢！

喜歡吃牛的朋友，也可以試試 拿破崙牛柳金錢雞；菜式結合了中式金錢雞以及西式威靈頓牛柳的概念，酥皮之下除了鵝肝牛柳，還有邪惡的冰肉，這組合也太誘人了吧？

特別一提，惠顧【法．嘗．宴】還可加$198享用三杯法國餐酒 Pairing，喜歡杯中物的不要錯過。推廣由即日至5月31日（5月4日、5日及10日至12日除外），想品嚐體驗這最美混血滋味的，記得出示 OpenRice 優惠劵 以享折扣啊！

帝京軒 Di King Heen

地址：旺角太子道西193號帝京酒店3樓

電話：2622 6161

Facebook：Royal Plaza Hotel

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