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開業近80年的德成號原是糧油店

buestwi 於 2019-05-17 15:12:12 發表  |  累積瀏覽 345

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每逢農曆新年都會贈送物給老顧客,第二代老板見年年都是瓜子、蜜餞了無新意,本身是澳門人的太太,故突發奇想自制蛋卷送客,不料大受歡迎,於是從20世紀50年代便轉賣雞蛋卷。記得筆者小時,德成號的蛋卷需提早半年訂購,每逢農曆新年送禮時節,更是排長龍看著店中的嬸嬸熟練地卷蛋卷,香氣撲鼻難擋,不自覺便張開嘴口水流滿一地。

澳門手信裡健康零食逢年過節送禮最適合,不止老人家適合吃也小孩子吃也健康。在這裡每一種糕點都在這九十多年來保持了經典的味道,當地人常常自己購買來吃,已經成為了特產,如今在包裝上也精緻了許多,特別適合伴手禮送人。

源於1908年創於廣州的百年制面廠,靠傳統的手工“竹升打面”起家。現任第三代傳人左豔美勇於創新,推出淮山、冬菇木耳、胡蘿卜、清補涼等健康養生的新口味,憑著近年健康飲食大行其道,結界大受歡迎。招牌面條瑤柱、鮑魚和菠菜面,均將各式食材磨成粉末進面粉搓成面條,味道天然,很多日本遊客一買便是數十斤。

本地自家用心精製的醬料是香港伴手禮和手信的最佳選擇,殿堂級XO醬15年來好評不絕,用作烹調及蘸料一樣美味,大受食客歡迎。

祖籍中山的唐鏡培,20世紀70年代只身來到香港,推著木頭車在街邊賣涼果,其加入甘草粉的檸檬幹,吃後能祛痰止咳,連沈殿霞,蘇施黃,林建明等都從小吃到大,很多移民海外的老香港都不惜坐飛機回來購買,連遊客也慕名而來。現在由第二代經營,早幾年因香港流動小販牌照問題,木頭車被政府沒收了,引來全港市民關注,幸得美食家蔡瀾和多位香港名人致信政府求情,才令檸檬王重生。

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