9 辣得過癮

我的返工年代回憶午餐系列那集團又一新攪作在K11開設了一所霸王川莊旗艦店！跟其它分店不同之處是除了平時有所川菜美食外，更加首設了超正的四川養生火鍋，嗜辣如命的我那可不到此一吃呢！

新店裝潢型格中不失中國色彩十分吸睛！內裡十分寬敞而座位間亦有充裕的分間坐得很舒適，另還有露天花園可惜這夜天氣不佳未能影張靚相給大家觀賞！

壁畫是店子老闆的佳作！萍水相逢一回眸，斜陽入山兩迷濛！

而店内更有兩間高雅的貴賓廂房，在此三五知己圍爐共聚不亦樂乎！

餐廳中央擺放了一小撮四川直送的香料大家又懂得多少款！

欣賞罷美麗的裝飾後回到檯上，侍應已準備了傳統四川蓋碗茶具及香甜滋潤的八寶茶給我們太細心了！茶內除有香片外還加入了紅棗、杞子、圓肉、冰糖、菊花、陳皮、甘草等，喝下甘香甜美很養生耶。

這兒亦有多款醬汁供應但最後根本無用武之地！因為湯底實在太太太好味了！

先來一檯美食集圖是否很吸引已經流口水想即刻開動呢？且慢不如先看看師父下足料和時間炮製的心機湯底先吧！

鍋底由中國國家級四川菜大師彭子渝的入門弟子吳紅初師傅主理！我們選了香辣刺激的水煮鴨血豆腐鍋＄228和酸菜泡椒豬骨鍋＄218作湯底，而且兩鍋也盡得我歡心高下難分啊！！

先介紹水煮鴨血豆腐鍋吧！這湯底以20多種香料加上多個小時淆製出來，吃下先是香辣惹味而絕不死辣的味道，然後在嘴巴中慢慢滲出藥材甘甜香氣層次感分明，那滋味是吃得辣的您會懂的！！

但一山還有一山高這鍋酸菜泡椒豬骨鍋更勝一籌！酸菜泡椒的味道配合得天衣無縫酸不搶喉鹹而不澀，另外還有大量香口好吃索盡湯味的豬骨，我這夜也不禁連吃兩件才罷休啊！

好友們分別點了西柚冰茶＄38、粉紅西柚芒果冰沙＄40、桂花芒果沙冰＄40及特大新鮮水果茶＄50，聽聞都十分解渴兼解辣而近來少甜的我飲八寶茶好了！

現在看看我們吃了什麼火鍋配料啦！須然我們的水煮鴨血豆腐鍋中已經有不少鴨血在內，不過也多點一份麻辣嫩鴨血＄68嘻嘻！ 

香脆可口的炸魚皮＄58空口當小食巳很美味，用來輕灼小小淋多多脆好盞耶！有異曲同工之妙的還有炸響鈴＄58價位親民一定要吃啊！

有酸菜泡椒豬骨鍋我們決定點上桂花魚片＄168來配襯，魚片輕灼後嫩滑美味十分可口！

好友們的精選牛肉拼盤＄288賣相十分吸睛，以牛頸脊、牛小排、雪花肥牛和牛肩胛肉組合而成，聽聞質素也十分不賴呢！！

還有超級美味皮薄餡靚的北京水餃＄88和上海雲吞＄49，尤以後者那種老上海的味道令人怦然心動。

到了重頭戲新鮮又靚仔的海鮮拼盤＄528，內附海蝦、鮑魚、波士頓龍蝦、大蜆、扇貝、青口、美國桶蠔、帶子等八款海產，全都新鮮過人好有質素！！

還有著數分享！只要點上海鮮拼盤餐廳便會免費送上一款湯底真的十分優惠喔！！

當中至愛是鮮味彈牙的波士頓龍蝦，另外肥美飽滿的桶蠔亦是我心水推介呢！

吃了那麼多肉食和海鮮！當然少不得了健康的蔬菜和菇菌，有滑捋捋的靈芝姑和白玉菇各＄48、蔬菜拼盤＄158、白蘿蔔片＄38等！放進酸菜鍋索味吃下真的滋味到不得了！

還有放於麻辣鍋最配的水晶粉皮＄48，煙煙韌韌的口感加上吸盡湯底精華吃一口可以升仙了哈哈！

最後吃一球降溫的自家製雪糕便更完美了！自家製花椒雪糕、特製話梅雪糕各＄48，前者帶奶香越吃越麻好過癮，後者則酸微微很醒神絕對是有心機之作！

最後更可乘搭餐廳內的升降機直達港鐵樓層超方便啊！這間旗艦霸王川莊店真心讚辣局係時候再起風雲了！！