人氣粵菜館「鋒膳」喜迎中秋 推出創新特色月餅

人氣粵菜館「鋒膳」喜迎中秋 推出創新特色月餅

嚴選九洲太陽卵與湖北鮮鹹蛋入饌

創造健康與滋味並重的兩圓滋味    

https://www.mrlamsan.com/2019/07/blog-post_15.html

「天將今夜月，一遍洗寰瀛。」當皎潔月色灑遍大地，輕爽微風吹拂臉龐，中秋節又重臨了。為了迎接這人月兩團圓的佳節，灣仔高級粵菜廳「鋒膳」特別推出兩款月餅，精挑細選來自日本九洲的「太陽卵」及以優質聞名的湖北蛋，配合各種健康食材，合奏出美味又具營養的滋味月餅。

開業兩年的「鋒膳」，由香港名廚黎汝森的兒子黎兆鋒（Nansen）主理。生於美食世家中的Nansen，不單在世界各地累積20年豐富中菜烹調經驗，亦擁有天馬行空的創意精神，熱愛走遍各地發掘健康、優質、且坊間不常見的食材。這次亦特意嚴選多種頂級食材為「鋒膳」創作月餅，並與經驗豐富的餅廚緊密合作，確保從賣相到味道都完美無瑕。

幼滑平衡 ——「北海道牛乳奶黃月餅」（售價：港幣330元）

奶黃月餅近年已經超越傳統月餅，成為中秋佳節的重點潮流。「鋒膳」的奶黃月餅，其奶黃餡特選味道濃厚鮮甜、且擁有較高營養的日本九洲太陽卵，加上優質的湖北鮮鹹蛋黃以及幼滑的北海道牛乳製成。三者各具獨特味道及口感，配合巧妙調較的比例才達至完美平衡，讓奶味、蛋味與鹹香相輔相成，口感細滑柔軟。

傳統升級 ——「雙黃紅糖蓮蓉月餅」（售價：港幣330元）

雖然奶黃月餅獨佔鰲頭，但「鋒膳」的傳統月餅亦殊不簡單！重點的鹹蛋黃採用蛋界明星湖北鮮鴨蛋，經過45日細心醃製而成，不單形狀飽滿圓渾，油份更是豐潤充足。口感綿滑的蓮蓉則以正宗湘蓮製成，加入甜度較低的雲南紅糖，讓蓮子香更顯突出，味道亦見清新健康。

「北海道牛乳奶黃月餅」及「雙黃紅糖蓮蓉月餅」的月餅券，現已於「鋒膳」及姊妹四川菜館「井巷子」發售，定價為港幣330元，選購月餅券一套（「北海道牛乳奶黃月餅」及「雙黃紅糖蓮蓉月餅」各一）更即享八五折優惠。數量有限，欲購從速！

換領日期：

2019年8月30日至9月12日（農曆八月初一至八月十五）

換領地點：

鋒膳 // 灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B舖

電話：(852) 2267-0288

營業時間：星期一至日 12pm - 11pm

井巷子 // 上環干諾道中145號地下

電話：(852) 2868-9801

營業時間：星期一至日 11:30am - 11:30pm

J’s Garden // 上環蘇杭街58號地下

電話：(852) 3975-0501

營業時間：星期一至六 10am - 7pm

J’s Garden // 九龍城候王道31-33號地下A舖

電話：(852) 3975-0500

營業時間：星期一至日10am - 8pm