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人氣粵菜館「鋒膳」喜迎中秋 推出創新特色月餅

林公子 於 2019-07-16 09:19:37 發表  |  累積瀏覽 363

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人氣粵菜館「鋒膳」喜迎中秋 推出創新特色月餅

嚴選九洲太陽卵與湖北鮮鹹蛋入饌

創造健康與滋味並重的兩圓滋味    

「天將今夜月,一遍洗寰瀛。」當皎潔月色灑遍大地,輕爽微風吹拂臉龐,中秋節又重臨了。為了迎接這人月兩團圓的佳節,灣仔高級粵菜廳「鋒膳」特別推出兩款月餅,精挑細選來自日本九洲的「太陽卵」及以優質聞名的湖北蛋,配合各種健康食材,合奏出美味又具營養的滋味月餅。

開業兩年的「鋒膳」,由香港名廚黎汝森的兒子黎兆鋒(Nansen)主理。生於美食世家中的Nansen,不單在世界各地累積20年豐富中菜烹調經驗,亦擁有天馬行空的創意精神,熱愛走遍各地發掘健康、優質、且坊間不常見的食材。這次亦特意嚴選多種頂級食材為「鋒膳」創作月餅,並與經驗豐富的餅廚緊密合作,確保從賣相到味道都完美無瑕。

幼滑平衡 ——「北海道牛乳奶黃月餅」(售價:港幣330元)

奶黃月餅近年已經超越傳統月餅,成為中秋佳節的重點潮流。「鋒膳」的奶黃月餅,其奶黃餡特選味道濃厚鮮甜、且擁有較高營養的日本九洲太陽卵,加上優質的湖北鮮鹹蛋黃以及幼滑的北海道牛乳製成。三者各具獨特味道及口感,配合巧妙調較的比例才達至完美平衡,讓奶味、蛋味與鹹香相輔相成,口感細滑柔軟。

傳統升級 ——「雙黃紅糖蓮蓉月餅」(售價:港幣330元)

雖然奶黃月餅獨佔鰲頭,但「鋒膳」的傳統月餅亦殊不簡單!重點的鹹蛋黃採用蛋界明星湖北鮮鴨蛋,經過45日細心醃製而成,不單形狀飽滿圓渾,油份更是豐潤充足。口感綿滑的蓮蓉則以正宗湘蓮製成,加入甜度較低的雲南紅糖,讓蓮子香更顯突出,味道亦見清新健康。

「北海道牛乳奶黃月餅」及「雙黃紅糖蓮蓉月餅」的月餅券,現已於「鋒膳」及姊妹四川菜館「井巷子」發售,定價為港幣330元,選購月餅券一套(「北海道牛乳奶黃月餅」及「雙黃紅糖蓮蓉月餅」各一)更即享八五折優惠。數量有限,欲購從速!

換領日期:

2019年8月30日至9月12日(農曆八月初一至八月十五)

換領地點:

鋒膳 // 灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B舖

電話:(852) 2267-0288

營業時間:星期一至日 12pm - 11pm

井巷子 // 上環干諾道中145號地下

電話:(852) 2868-9801

營業時間:星期一至日 11:30am - 11:30pm

J’s Garden // 上環蘇杭街58號地下

電話:(852) 3975-0501

營業時間:星期一至六 10am - 7pm

J’s Garden // 九龍城候王道31-33號地下A舖

電話:(852) 3975-0500

營業時間:星期一至日10am - 8pm

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