分享這個簡易食譜前
先看看tiramisu的故事吧！
相傳第二次世界大戰期間
一個意大利士兵出門征戰前
妻子用家中所剩的餅乾、雞蛋、糖等做成糕點送給他
讓他吃到這個糕點時能感受到當中的愛
糕點取名為提拉米蘇（Tiramisù）
是因為在意大利文中，這是「帶我走」的意思
代表了士兵妻子期盼丈夫能帶著她的心意上戰場，順利打完仗平安回家
最近打開電視
香港很多熟悉的地方變得很陌生
大街小巷車站商場都可以形如戰場
吃飯逛街也好像要嚴陣以待，很累吧~
送上這款甜點，希望大家別忘記「愛」
也要適時休息和補充能量
謹記安全至上，願每個香港人也平安回家！
意大利芝士餅(12cm方盤+2小杯)食譜 (參考甜琛廚房的無蛋版食譜)
材料：
意大利軟芝士(Mascarpone Cheese) 250G、淡忌廉180ML、砂糖45G、熱水150ML、咖啡粉20G、無糖可可粉25G、意式手指餅 10條
做法：
1. 熱水與咖啡粉拌勻，放涼備用。
2. 意大利軟芝士放室溫回溫，加入砂糖用膠刮拌勻至軟滑備用。
3. 從雪櫃取出淡忌廉並用電動打蛋器打起 (約5-8分鐘)，如天氣太熱可座冰水打發，然後與芝士混合物及30ML咖啡拌勻。
4. 準備一個小容器(長度需放得入手指餅)，倒入餘下的咖啡，手指餅兩邊蘸上咖啡。
5. 手指餅排放在餅模上，倒入混合物，撒一層無糖可可粉，並重覆步驟一次。
(手指餅→混合物→可可粉→手指餅→混合物→可可粉)
6. 放入雪櫃冷藏 4小時或以上即成。
夏天吃點涼涼的甜品很好啊~
由於沒有蛋，而我亦沒有用魚膠粉
所以蛋糕比較軟身，用小杯盛來吃會較方便啊~
