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帶意大利芝士餅走吧:無蛋版Tiramisu

艾華斯 於 2019-08-01 12:00:51 發表  |  累積瀏覽 94

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先看看tiramisu的故事吧!


相傳第二次世界大戰期間

一個意大利士兵出門征戰前

妻子用家中所剩的餅乾、雞蛋、糖等做成糕點送給他

讓他吃到這個糕點時能感受到當中的愛

糕點取名為提拉米蘇(Tiramisù)

是因為在意大利文中,這是「帶我走」的意思

代表了士兵妻子期盼丈夫能帶著她的心意上戰場,順利打完仗平安回家


最近打開電視

香港很多熟悉的地方變得很陌生

大街小巷車站商場都可以形如戰場

吃飯逛街也好像要嚴陣以待,很累吧~

送上這款甜點,希望大家別忘記「愛」

也要適時休息和補充能量

謹記安全至上,願每個香港人也平安回家!


意大利芝士餅(12cm方盤+2小杯)食譜 (參考甜琛廚房的無蛋版食譜)


材料:

意大利軟芝士(Mascarpone Cheese) 250G、淡忌廉180ML、砂糖45G、熱水150ML、咖啡粉20G、無糖可可粉25G、意式手指餅 10條


做法:

1. 熱水與咖啡粉拌勻,放涼備用。

2. 意大利軟芝士放室溫回溫,加入砂糖用膠刮拌勻至軟滑備用。

3. 從雪櫃取出淡忌廉並用電動打蛋器打起 (約5-8分鐘),如天氣太熱可座冰水打發,然後與芝士混合物及30ML咖啡拌勻。

4. 準備一個小容器(長度需放得入手指餅),倒入餘下的咖啡,手指餅兩邊蘸上咖啡。

5. 手指餅排放在餅模上,倒入混合物,撒一層無糖可可粉,並重覆步驟一次。

(手指餅→混合物→可可粉→手指餅→混合物→可可粉)

6. 放入雪櫃冷藏 4小時或以上即成。


夏天吃點涼涼的甜品很好啊~


由於沒有蛋,而我亦沒有用魚膠粉

所以蛋糕比較軟身,用小杯盛來吃會較方便啊~

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  • stellaluk 於2019-08-01 13:52:30 留言
    原來有個故事既!我都喜歡Tiramisù
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  • No.1
  • EEChan 於2019-08-02 22:47:01 留言
    甜品令人開心,最近真要多吃一點。
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  • No.3
  • 艾華斯 於2019-08-03 16:17:53 留言
    原文由 stellaluk 於 2019-08-01 13:52:30 發表
    原來有個故事既!我都喜歡Tiramisù
    嗯,我覺得哩D故事好有趣~
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  • No.4
  • 艾華斯 於2019-08-03 16:18:09 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2019-08-02 12:56:58 發表
    大家都要平安呀
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  • No.5
  • 艾華斯 於2019-08-03 16:18:45 留言
    原文由 EEChan 於 2019-08-02 22:47:01 發表
    甜品令人開心,最近真要多吃一點。
    生活太苦,大家都需要多點甜
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  • No.6
  • 味之素 於2019-08-03 17:33:41 留言
    原來有呢個意思~~~~
    大家要平安~~~~
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  • No.7
  • 艾華斯 於2019-08-08 12:50:35 留言
    原文由 味之素 於 2019-08-03 17:33:41 發表
    原來有呢個意思~~~~
    大家要平安~~~~
    唔唔,平安很重要~~
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  • No.9
  • 艾華斯 於2019-08-08 12:51:38 留言
    原文由 Meloching 於 2019-08-04 08:24:31 發表
    我好鍾意食
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  • No.10

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