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*丼*夢變成美食時

戀吃車媽媽 於 2019-09-13 17:40:31 發表  |  累積瀏覽 41

分類:餐廳 ;地區:西環

攻略日期:2019-09-08

車媽媽早年是個經常發夢的人,而且更是日有所思夜有所夢的粉絲!經常會發夢開心到笑到咔咔聲,亦會傷心流淚哭濕枕頭!近年尤其車車走了之後發夢的密度漸少可能是壓力減退了吧!不過都是一場夢醒後一切也得煙消雲散!

夢境飄渺記不了亦捉不住還是可以吃的夢實在些!這天跟好友們到開業不久的夢の丼吃美味的日式丼飯,從無想過有什麼驚喜反而吃得我盡興而歸!

先論環境比一般丼飯屋寬敞,還附有廂房很合我們一班好友聚首一堂,裝潢以日系大自然原木為主好清純。

安坐於擁冷氣超強的私人廂房中,美女侍應隨即送熱燙靚茶一杯,喝一口全身和暖很舒適,更貼心的是在我沒要來下感覺到冷氣已調低了,加上年青有活力的師傅各方面的招呼也非常到位,這樣貼心的服務加分不少呢!

人到齊了先來品嚐前菜吧!雙式蟹子沙律$68汁醬混得恰好不膩,加上卜卜脆的雙式蟹子確是不俗的前菜。

另一客是較有特色的日本蜜糖合桃小女子$48,小女子乃玉筋魚也吃下味道甘甜酥脆爽口,配襯甜蜜的合桃更相得益彰。

這客蟹皇蟹羔醬燒豆腐$68坊間不常見,在炙燒過的豆腐上淋上鮮味甘香的蟹皇蟹羔醬,口感滑溜勝雪味道濃香惹味十分誘惑。

之後當然要品嚐我至冧的蒲燒鰻魚$168,成品厚肉兼彈牙口感超美,味道偏向甜美風但我更愛鹹甜均稱的味道。

另外更點上串燒白鱔$68/串,這個白鱔燒至剛熟口感同樣富彈性,焦香的魚皮油潤不膩可口非常,這兒的串燒水準甚高是車媽媽必吃推介。

還有肥美甘香的阿波尾雞半翼$48/隻,減肥以來很少那麼邪惡!但這雞翼不吃真的對不起自己,燒至皮香肉嫩的阿波尾雞半翼味道真的十分銷魂,本身肉香滿滿只須少許鹽花便吊出滋味來。

到壽司和卷物時間!先來三份黑松露忌廉軟殼蟹卷$48/2件, 除了酥脆的軟殼蟹外更加添松葉蟹肉令口感更加豐富,黑松露忌廉汁則令香氣更盛有意思!

接下來是餐廳的新派壽司!由上至下分別是火炙海皇醬蟹棒$38/件、火炙黑松露赤蝦$38/件、右口魚邊醬油漬$48/件、火炙海皇醬牡丹蝦$78/件、珍寶芝士蟹膏蟹棒$38/件。

我嚐了火炙海皇醬蟹棒濃郁的海皇醬下是鮮甜的蟹棒,太合我口胃了因為我從來是蟹棒粉絲,加了鹹鮮的海皇醬成品妙絕不已。

此刻侍應送來足料又美味的味噌湯,代表著丼飯即將降臨!皆因每客丼飯也附有沙律、味噌湯!

海鮮丼店開到成行成市那夢の丼又靠什麼取勝?原來大廚以OMAKASE的方式製作食材融入丼飯中,如火炙、醬油漬、汁煮、醃製、牛油燒等!丼飯已調好味道吃時無需加任何醬汁已經很和味!

首上的是原板北海道海膽丼$468,以仙氣帶來鮮味來吸引人!原板北海道馬糞海膽色澤金黃而且凹凸有緻新鮮度無容置疑! 配襯三文魚子、拖羅蓉、自家製海膽醬、甜蝦蓉等高質食材和赤醋飯,吃下鮮味十足吸引無比而且每日只限定10個想吃記得預先訂購喔!

https://www.youtube.com/watch?v=Z5nCDfnMSQ4

另外還點了海皇丼$388內裡有很多海產!如激大隻的熟虎蝦配黑松露味噌忌廉、原隻鮑魚以鮑魚肝來煮成醬更能散發鮮味,磯之昆布包住的是軟綿的帆立貝甜度超讚,另外還有鹹鮮十足的三文魚子、甘香惹味的蟹膏豆腐、和鮮甜的海膽甜蝦蓉,每一口也是海洋的味道。

最後要兼顧邪惡朋友的口胃!就來一客鵝肝安格斯牛丼$368吧!煎功到家令香煎鵝肝賣相金黃,配惹味的蒜片炒安格斯牛肉端來時香港人,配襯口感彈牙的日本米混合了牛肉和鵝肝油花,又那會有不好吃的理由。

去到慰藉甜牙齒的時候!這客日本大福餅$38/4粒超有驚喜,有別於一般甜到漏的大福餅,外皮是糯而不黏的咖啡口味,內裡則是香甜美味的焦糖慕絲,兩者相遇水乳交融熱情如火。

 

最後還有日本雪糕$20,大部份好友也選上柚子雪葩味道清新確可消滯,另外芋頭味亦香口非常奶感不膩芋香也有存在,最重要是兩者也同樣滑溜可以一試!

 

還有優惠益大家餐廳於每月也推出指定丼飯半價發售!9 月份可以半價享用原價$368的一番拖羅丼(官方圖片), 那麼優惠酷愛拖羅的朋友絕對不能錯過喔!

 

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  • 攻略日期:2019-09-08
    攻略地點:西環
  • 攻略時間:1-3小時
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  • EEChan 於2019-09-13 23:16:44 留言
    引用自 '戀吃車媽媽' 的相片:

    回覆:好想食呀
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  • No.1
  • 戀吃車媽媽 於2019-09-14 15:42:30 留言
    原文由 EEChan 於 2019-09-13 23:16:44 發表
    引用自 '戀吃車媽媽' 的相片:

    回覆:好想食呀
    去食啦保證滿意
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  • No.2

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