這種植物牛奶通常是健康和營養的。加拿大麥吉爾大學的科學家們研究了幾種不加糖的杏仁、大豆和米粉的營養成分，以及雜貨店裏的椰奶飲料。研究人員說，牛奶仍然是一種含有完全平衡的蛋白質、脂肪和碳水化合物的飲料。
豆奶是超過40年流行的替代方案，它被認為是可與牛奶的營養價值比較。豆奶也是所有研究的蛋白質含量高，含有每7至12克(約95卡路裏)蛋白234毫升。
立即參考5天及參考表，為BB及早防敏。豆奶中還含有植物營養素，被稱為異黃酮，這些物質被證明具有抗癌的特性但它並不是完美的牛奶替代品;一些人認為它不如牛奶“美味”，一些科學家也對大豆中天然存在的“抗營養素”表示擔憂，如植酸，它使人體更難吸收和消化重要的維生素和礦物質。
另一方面，杏仁牛奶的卡路裏含量很低(每餐約36卡路裏)，而且含有豐富的單不飽和脂肪酸。攝入更多這些健康脂肪可能有助於減肥和控制體重，而且它們也被證明可以降低低密度脂蛋白(LDL)或“有害”膽固醇。但杏仁奶的蛋白質和碳水化合物含量也很低，因此它的營養水平低於牛奶或豆奶。
說起豆奶，加拿大的Natur-a是有名的豆奶 牌子，選用的就是有機大豆和原粒糙米做成的各種口味飲品，營養豐富。通常有機豆奶裡的主要營養成分有植物蛋白，它能夠使得血管更加柔軟穩定血壓。與此同時，沒有非乳制品椰汁蛋白。雖然它的卡路裏含量很低(約每份45個卡路裏)，但大多數來自飽和脂肪的能量。在另一方面，研究表明，有關這類飲料和高密度脂蛋白，即“好”膽固醇，降低低密度脂蛋白膽固醇消費。
相關文章：
