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制作多汁的烤鴿子兩個簡單的步驟

ntibacterial 於 2019-11-13 11:44:19 發表  |  累積瀏覽 43

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主材:妙齡乳鴿一只

配料:一鍋老鹵水、蜂蜜、檸檬汁、適量老醬油

1、將鴿子用水洗滌,放入沸騰鹵鍋內,將低鹵鹵限制12分鍾,將火浸泡2小時以上,取出瀝幹鹽水。如果肉汁不完全浸泡鴿子,需要翻兩至3次,即可品嘗到鴿子的全身。

2,取蜂蜜,檸檬汁和醬油適量,混合均勻擦拭鴿體,可以添加一個觸摸的稍微幹燥。底部箔墊,避免了烘烤過程的油直接丟棄在底盤上,預熱爐180度。

三。骨頭突出容易粘貼的地方可以用錫紙包好,放入預熱的烤箱中烤20分鍾左右,然後將鴿子皮染成松脆狀。中間,翻過來,再刷上純蜂蜜。

頭抽煎焗乳鴿色香味俱全,以百分百香港製造的翕仔頭遍生抽及老抽作調味,乳鴿金黃油潤,是晚飯必然之選。食譜化繁為簡,為您精選各種簡單菜式,幫您日日煮出最讚新味道!每款醬汁致力為每道餸菜提昇鮮味,是各種餸菜不能缺少的好拍擋!

小貼士:1。如果你沒有舊的肉汁,這是一個好的方式開始一個新的,但這是一個小小的折扣。

2,加入醋或檸檬汁可以使皮膚更香脆乳鴿,烤雞肉,鴨肉同情。

三。蜂蜜有助於著色,更重要的是能增加味道。我喜歡味道甜美的烤肉,中和烤肉的味道,使味道更柔和。

4.鴿子本身不小,而且鴿子的背部不太長,否則會影響味道。

5,溫度和時間可以根據自己的烘箱進行調整,燉鴿浸泡後成熟,烤到線路上的脆皮的顏色。

6。鹵水不要太鹹,因為鴿子肉本身有一種特殊的甜味,如果太鹹會搶味道。一盤鹽和胡椒可以作為味濃的人的蘸料。

7.如果烤箱不可用,則可以將步驟3改為油炸:油炸鍋稍微更多的油,並且以半油炸的方式實現剝離和著色的目的。

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