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懶妹放暑假 - 簡易朱古力CUPCAKE 【附食譜】

So_San 於 2012-07-28 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 14072

分類:蛋糕
姨甥女Rachel放暑假 想同So San EE入廚房玩 不如就做個朱古力cupcake吧
點知整到一半, 衰妹話想坐下, 一陣又問可唔可以開電視睇卡通片 ...
我咪問佢 "如果你想睇電視, 咁下次你在家睇咪得囉, 唔使過來啦 " >.<

你估佢點回應呢?
就係"我屋企冇呢個台架!" ... >.

之後的蘇州C當然由EE埋尾...
不過你懶我都唔弱, 裝飾懶得就懶

講返個cupcake, 食譜跟Miss Ho本書.
Cupcake內的朱古力味來自可可粉, 不會過濃也不太甜
再加少許朱古力粒, 幾o岩想食朱古力味又怕濃味的姨甥女, 連媽咪都話幾好

簡易朱古力CUPCAKE
(A) 無鹽牛油 (放軟) 115g/ 細砂糖 100g/ 雞蛋 125g
(B) 低筋粉 110g/ 可可粉 25g/ 發粉 4g/ 梳打粉 半茶匙
(C) 牛奶 40g


1. 預熱焗爐 200c;
2. 粉類一同過篩;
3. 牛油 & 砂糖打成奶白色;
4. 分次下蛋液打勻;
5. 拌入粉類;
6. 拌入牛奶 ;
7. 轉入吱袋, 吱入杯子內到3/4滿;
8. 200c 焗18 - 20mins左右至熟ok

* 打牛油 & 糖時, 要不時刮勻碗邊;
* 加入蛋液時不能一次過下太多, 否則與牛油不能混合, 會起渣;
* 呢日家中冇晒牛奶, 我用了半cream半水, 也不錯;
* 麵糊完成後可加 隨意入一些入爐朱古力粒, 增加味道

《跟大師學烘焙》Miss Ho


感謝 So_San 提供以上資料
個人日誌: http://sosansosweet.blogspot.hk/


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