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羅家飯

戀吃車媽媽 於 2019-12-04 14:18:06 發表  |  累積瀏覽 71

分類:主菜 粥粉麵飯 湯水

11月的羅家飯還有數餐小煮意今天就來跟大家一同分享啦!這頓買了扁鮫用來香煎最好不過,煎至皮脆肉嫩的鮫魚扒伴上椒鹽調味已好吃得很,灼了一碟淋甜的芥蘭苗吃得簡單又滿足!

第二餐有鰨沙 X 方利大家看得出誰是誰嗎?中間那尾才是方利有緣遇上太難得了!方利在魚類中非常名貴可說是魚中的貴族,價錢亦相對昂貴而肉質跟鮮味當然鮮甜得無語倫比啦!另外煮了客魚湯浸雜菜,內裡有旺菜、雜菌和番茄加起來吃味道清甜又健康。

這餐的湯和炆豬手鴨腳是外家帶回來的菜,我只買了荷塘芥蘭用來炒臘腸,慳水慳力的一餐嘻嘻!!

偷懶了一餐是要還的嘿嘿.......這夜有炸菜蒸肉餅、蒜片炒蒜芯,還滾了皮蛋芫荽魚片湯給車爸爸下下火好豐富呢!

這頓有隔夜皮蛋芫荽魚片湯、蒸水蛋、清蒸左口魚和雲腿上湯浸旺菜,水蛋在沒有錫紙的保護下老了十歲皺晒皮,左口魚肉地較實但勝在魚味濃用靚陳皮蒸好夾味,雲腿上湯浸旺菜的金華火腿是好友Oli的手信,味道甘香用來煮上湯鹹鮮滿滿好好味。

這天用上泰國無激素豬梅頭扒弄了蔥油豬扒,吃下超軟淋有肉香很好下飯,天氣開始冷蘿蔔係時候出場用了馬鮫魚大地丸來炆煮,蘿蔔清甜入味加上勁香的魚丸好吃得太過份了!


很久不見齊尾今天巧遇即來三條品嚐,魚肉紮實又嫩滑比一般的大眼雞質素高幾班,難怪價位亦高幾班!忽然想吃豆腐那弄個紅燒豆腐吧!簡單的食材簡單的調味但吃得很開心,蒜片炒鶴藪白菜香甜多汁很爽口美味,有時餃意大發也喜歡以它包白菜餃好好味呢!

這一餐有肥美的豉汁蒸蟠龍鱔,肉質富彈性又沒泥味買到靚鱔了,用惹味的豉汁加陳皮蒸最經典好吃,皇帝菜菜味濃白灼已經夠好味了。

忽然想吃雞粥即刻買隻雞煲了一大罉,配孖油條吃飽足非常。

這天在魚檔買到頗肥美的獅頭魚用辣麵豉醬來蒸,魚肉細滑加上豆香十足的辣麵豉超愛吃組合,如怕骨的朋友就咪試了獅頭魚都頗多細骨呢!弄多份Show Me Your Love粟米肉粒來掏飯吃,飽到車爸爸傻了眼哈哈哈.........

又有外家靚湯今次是雞腳湯,還以吃剩的材料弄了一頓豐富的晚餐!吃剩的雞翼起了絲後加上菠菜苗作了涼拌小吃麻醬雞絲菠菜,而螃蟹我將之拆肉加了日本海鮮湯配烏冬,超級鮮味吃得車爸爸耳仔大動呢!

這天用了叉燒來炒飯只要炒得乾身便成功!近來愛上新買的鮮味魷魚乾我平時會當小食吃,這夜蒸了數隻加點美極和熟油給車爸爸試,得到他大讚好吃呢!弄個上湯菠菜苗又攪掂一餐。

最後一餐煮了綿花雞魚肚索盡了鮮雞油香不好吃才怪!還有蒜蓉蒸茄子清蒸我喜歡選用手指茄,貪其皮薄肉滑口感很讚的。

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  • 戀吃車媽媽 於2019-12-05 17:25:22 留言
    原文由 EEChan 於 2019-12-04 23:39:00 發表
    羅家飯好正呀
    都係家常小菜,我成日隔籬飯香喜歡EE的菜式
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  • No.2
  • 戀吃車媽媽 於2019-12-06 19:14:44 留言
    原文由 Meloching 於 2019-12-06 11:00:46 發表
    餐餐都美味
    飽足滿足
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  • No.4
  • 戀吃車媽媽 於2019-12-07 17:21:16 留言
    原文由 艾華斯 於 2019-12-06 21:55:19 發表
    好中意睇你嘅煮家飯
    我都好鍾意睇妳的烘培
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  • No.6

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