羅漢果陳皮燉川貝鷓鴣適合糖尿病人的肺湯
材料：羅漢果幹1/5，橘皮小瓣1片，扇貝5g，鷓鴣1只，生薑2片(2-3人)。烹調方法：將上述材料洗淨，放入燉杯中，加水500毫升，隔水後燉1小時，然後調味。
羅漢果是特產，雖然甜，但含糖量不高，也有利於血糖的控制。如果糖尿病患者想要一些甜湯，羅漢湯是個不錯的選擇。
山竹更好地選擇幹品，研究表明，新鮮羅漢果苷改善餐後胰島素水平羅漢果比幹更顯著的作用，α-葡萄糖苷酶抑制活性的幹羅漢果比新鮮羅漢果甙強。換句話說，小幹羅漢果胰島素刺激，使胰腺休息，也能抑制葡萄糖的食物的轉化，從而達到血糖控制。
去鷓鴣買，上foodwise網站，賣英國野生鷓鴣，野生肉質鮮嫩，美味無比。羅漢果雖然味道很好，但由於太甜，不宜用太多的水泡湯。1/5的水足夠2-3個人喝。羅漢果甘涼，有清肺清嗓、化痰止咳、潤腸通便的功效。身體虛弱和寒冷的人不應該多喝水。但這種湯和扇貝、熱鷓鴣、橘子皮、生薑搭配時並不太冷。
川貝具有潤肺止咳、化痰平喘的作用，具有補痰健脾祛瘀、配合陳皮調氣化痰、生薑溫中胃的作用。全湯益咽潤肺，化痰健脾，共同作用，非常適合秋季幹燥天氣。
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