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選擇健康麵包的小貼士

orldh 於 2019-12-06 10:32:52 發表  |  累積瀏覽 203

分類:麵包
麵包是許多家庭的基本原料之一。然而,一個品牌的麵包並沒有從石油轉變為石油,但也引起了人們對麵包的健康和安全的關注。那么,怎么買麵包呢?

脆皮麵包熱量最低

8月18日至二十○日,記者走訪市場發現,市場上的麵包品牌有二十餘個,有各類的麵包每個品牌下,光彩奪目。消費者丁女士告訴記者,其實,這項研究並沒有什么自己的麵包,每次買都眼熟的品牌,至於是什么樣的麵包不健康的,這是更有營養的麵包不知道時間。

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授指出,選擇一個品牌的麵包很重要,但更重要的是要看它的健康價值。

她指出,麵包的分類比較複雜: 根據其用途,可分為主食麵包和甜點麵包等; 根據其質地,可分為軟麵包、酥脆麵包、蓬松麵包和硬麵包等; 根據其配料,可分為白麵包、全麥麵包和穀物麵包等。

然而,雖然麵包的分類是複雜的,但也有共同點,即健康和非健康。如果麵包不甜,糖、鹽和油脂都很低,烘焙後的皮很脆,熱的時候很好吃,而麵包和俄羅斯風格的“波爾謝巴”是代表,營養價值和饅頭一般是相似的。

硬麵包和麵包柔軟通常都加入雞蛋,糖,牛奶,油和其它材料,不同之處僅補充水分。孩子們喜歡的“吐司”,“奶油麵包”和大部分的顏色都是松軟的麵包點心麵包。軟含糖甜麵包約15%,約10%的脂肪,油和糖烤麵包更多一些。提醒,但這不是一味否認的軟麵包的營養價值。 “因為加入雞蛋和牛奶,具有較高的營養價值,適合給孩子吃。”說。

學會辨別全麥麵包

許多人喜歡買棕色的全麥麵包,認為它是健康的標志。不過,范冰冰提醒,消費者必須學會分辨全麥麵包。

據報道,全麥麵包是指不去掉麵皮和麥芽而使用麵粉制作麵包。 它呈擁有屬性淺棕色,肉眼可以看到許多小麥麩,質地粗糙,但有香味。 全麥麵包對你的健康有好處,因為它富含纖維,有助於清理腸道,減緩消化和吸收,並有助於防止肥胖。 另一方麵,白麵包是由白麵粉制成,膳食纖維含量非常低。

重要的是要注意,棕色麵包的顏色不一定是全麥麵包。一些企業為了迎合消費者對棕色全麥麵包的偏好,用白麵粉做麵包,然後在棕色上添加少量焦糖色素,這看起來像全麥麵包,但本質上仍然是白麵包。
delifrance 牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包,牛角包需要用料面粉:300G,酵母:6G,糖:15G,盐:6G,牛奶:180ML,黄油:15G(和面用),黄油:150G(包时用)。
那么,如何識別真正的全麥麵包呢?提醒,一定要看到很多麥麩碎片,全麥麵包可以識別。她還建議,超過20歲的孩子就可以開始嘗試吃全麥麵包,以養成一個好習慣吃“粗”糧。

盡量避免丹麥麵包

那么市場上有什么樣的麵包需要我們提防和少買范志宏指出,那是丹麥麵包。

她指出,熱量最高的麵包海綿麵包,也叫做“丹麥麵包”。它的特點是20%至黃油的〜30%或“縮短”,可以形成特殊的層結構,通常由羊角麵包,扁平封裝葡萄幹,巧克力,蛋糕和其他包。這種脆麵包質地柔軟,非常好吃,但因為飽和脂肪和熱量過高,並可能包含心血管健康是非常糟糕的“反式脂肪酸”,所以盡量買這個麵包少。如果一個人每周最好吃的不止一個。

另外,要注意買麵包的新鮮度。一般來說,麵包會在包裝上標注保質期:“二,三個季度(春夏)2-3天,第四季度(秋冬)4-5天。”請務必在購買最新生產的麵包時選擇。如果您購買的快速過期的麵包,必須馬上食用。

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