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金鐘星街 ✦ Maison es ✦ 美好寧靜手信聚餐

甜魔媽媽 於 2019-12-19 10:48:50 發表  |  累積瀏覽 95

分類:餐廳 ;地區:灣仔

對不起!其實我仍然記得欠大家的 Bali 遊記 summary,不過回來後一直太忙,聖誕期必定補上 OK?今晚先分享一下回港後的派手信聚餐,地點又是星街寧靜美好的 Maison ES



上回與朋友吃下午茶時,看到新餐單內容挺吸引,就約了一局,除了派手信+年底聚一聚,也是與較熟的食友「透露」一下甜魔家的移民決定(專心聊天關係,這晚懶懶的只用 iPhone 拍照)。一進到店內,看到美美的聖誕樹,堂當有歡聚一堂的愉悅感,感覺是選對了地方~

 


麵包籃先上,鬆軟的小餐包塗上牛油很可口,至於另一款薄片就可以用來拌另一美味頭盤吃,後面再介紹。



良朋歡聚,開一支白酒並不過份;清爽的質感,很能匹配大家輕鬆愉快的心情,Cheers!有了美酒,下一步就是美食:人少的話,4或6道菜 Tasting Menu ($688起) 是不錯選擇,但我們選擇散點心儀的頭盤、主菜美食,吃得更盡興~



首先是 Kagoshima Chuck Rib tartare $268,由鹿兒島和牛肉製成的他他,本已矜貴美味,還配上經香烤的海膽、有機蛋黃以及姬路菌,滋味非常豐富又美妙!菜式跟三大片薄脆上檯,真的不夠喉的話就可以出動麵包!

 



接著是 Langoustine chopped, tossed with xo sauce ($258),細嫩鮮美的海螯虾切碎後拌上三文魚子、蝦籽以及凍天使麵,是款中西並匯的精彩頭盤, 真的佩服大廚的巧妙心思!

 


另一融匯中西飲食文化的作品是 Foie Gras spring roll $228,鵝肝及油封鴨都是很西式的食材,配上香脆春卷卻毫無違和感;不單如此,配襯的無花果也巧妙加了浙醋,味道酸甜更具層次,送酒超好吃的!



蝦仁炒蛋吃得多,龍蝦炒蛋又試過沒有?這款 Boston Lobster stir fried $268 就用上了有機炒蛋來配襯鮮美的波士頓龍蝦,同上還有加了 comte 芝士及黑松露的超香口多士,更添美味。




主菜選擇也很豐富,然而時間所限只能與大家分享最為期待的 Hairy Crab linguine $380,大廚鮮拆大閘蟹粉來煮意粉,中間又加了豆苗、海膽、浙醋等,吃起來上還真有那麼一回事,覺得自己似乎在吃蟹,但又更加方便又飽足!由於這是非常時令的食材,想吃還真要快呢。

 



歡樂相聚的時光總是太短,唯有再次期待下次再約再聚吧~~~




Maison es

地址:灣仔星街1A號地舖 (入口位於電氣街)

電話:2521 8011

Facebook:Maison ES


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