【2019 台灣遊】宜蘭 礁溪食記 ♥ 古法製造。甕窯雞

【Day 3 ~ 2019 年 1 月 28 日。星期一。宜蘭縣 礁溪】

來到礁溪當然要嚐地道美食 ... 甕窯雞

礁溪交流道有好幾間甕窯雞的店

友人揀這間店就是被廣告牌上衆多名頭而吸引而去 ...

宜蘭第一家烤雞老店、全國最多媒體報導、超過 20 年獨家口味 ...

店家堅持採用古法

使用肉質結實的放山黑毛土雞

先以 30 年的獨家配方醃製，再以高成本的龍眼木配合獨家專利的甕窯燜烤雞隻

店內採用自助形式，選好菜式後到櫃枱付款點餐

我們一行六人

由友人發辦點了一客 ... 1 隻雞 5 道菜的古早味經濟餐〈NT$2,100〉

等餐點的時候可以先取餐具和免費的脆筍湯 

接著先上控封桂竹筍

鮮蝦拼肉捲

鮮蝦大大隻，肉質鮮甜彈牙

肉捲配上酸甜的沙律醬，食起來無咁油膩

糖醋目魚花

最初以為這道是糖醋魚塊，入口至知道目魚花原來是墨魚，味道酸酸甜甜好開胃

古早味五柳羹

大大窩好足料，有冬菇、金菇、肉絲、筍絲、娃娃菜、魷魚 ....

清炒水蓮，口感爽脆清甜

半桶蔥油飯

好邪惡的蔥油飯，不需搭配餸菜也可以吃一大碗

甕窯雞

剛上枱的甕窯雞香氣四溢

套上附上的勞工手套和塑膠手套就可以動手撕雞囉 

外皮烤得香脆

雞隻用獨家配方醃製，不沾調味直接食也好夠味，肉質嫩滑不油膩

如果不怕肥亦可以沾點雞汁一起食就更滋味

甕窯雞宜蘭礁溪總店

台灣 宜蘭縣 礁溪鄉 礁溪路7 段 7 號

** 以上分享是以我的口味、喜好及情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定

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