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蝦米蒸水蛋

由飲食二打六於 2011-01-06 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 501

分類：主菜

每次蒸水蛋都蒸到凹凹凸凸咁

今次終於比我整得佢靚靚仔仔喇

就同大家分享下個小tips啦

[滑滑蒸水蛋]

材料;

蝦米仔適量

糖, 鹽少許

雞蛋2只

水份量為雞蛋之1.5倍

做法:

蝦米仔浸熱水, 待軟身後瀝乾水, 盛起,

糖, 鹽, 水於煲內煮滾,

慢慢加入打散之蛋液中,

放蝦米仔及蛋水於高身碟,

去泡後用錫紙蓋面,

大火蒸七分鐘後熄火,

再焗十分鐘即可.

感謝飲食二打六提供以上資料
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天后; 1
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北角; 6
鰂魚涌; 15
太古; 7
西灣河; 4
筲箕灣; 1
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