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羅家飯之潮州菜

由戀吃車媽媽於 2020-03-14 17:09:18 發表 | 累積瀏覽 153

分類：前菜主菜粥粉麵飯

近來不停的羅家飯真令車媽媽絞盡腦汁！一天忽然想來個菜系羅家飯便是這樣開始了一連多天的不同的煮意！而這天吃是我很喜歡經典的潮州菜。

先有美味的韭菜豬紅是一道我去打冷檔必吃的菜，弄這個菜最重要是時間呀！煮好汁醬後記得要浸夠時間，吃前才灼熟韭菜那便有惹味又入味的韭菜豬紅吃了！

魚飯相信是潮州菜中的經典而木綿魚更是當中的佼佼者吧！這天買到的齊尾有肥美的魚春和甘香魚肝太幸運了！所謂魚飯也只是清蒸最簡單但很美味，我跟車爸爸也不太喜歡吃普寧豆醬點豉汁吃更合口胃。

最後還有蠔仔粥這粥的靈魂不是蠔仔而是那大地魚湯底啊！大地魚買回來要烘香才淆製出來的湯會超香甜，新鮮蠔仔亦是少不了的主角，配合蔥花和冬菜加點胡椒粉吃味道一流！

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Meloching 於2020-03-15 09:20:44 留言
好經典的菜式
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No.1

戀吃車媽媽於2020-03-15 10:29:45 留言
原文由 Meloching 於 2020-03-15 09:20:44 發表
好經典的菜式

潮州菜必吃之選
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No.2

戀吃車媽媽

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