雞蛋是一種具有非常重要營養的食物，可以這樣說是人見人愛吧。雞蛋的吃法很多，但是最簡單、最方便的方法莫過於煮雞蛋了吧。那么，煮雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋呢?
淘大油採用蔥油浸泡新鮮薑蓉製成，蔥香味濃，且不加味精或防腐劑，絕對是每個家庭必備佐料，不論用作起鑊烹調各種小炒，還是作沾醬甚至拌飯，都讓你吃出天然好滋味！
煮雞蛋一般都是冷水下鍋。煮雞蛋的時候進行冷水下鍋，雞蛋一個可以發現隨著生活水溫的上升發展慢慢煮透，煮好的雞蛋也不會導致出現破殼的現象，吃起來口感也會比較鮮嫩。如果是下鍋熱水，雞蛋在高溫下很容易產生龜裂現象，還會使蛋黃內部流出。
雞蛋怎么挑選才好呢?觀察雞蛋的外殼，然後沙點的雞蛋殼不買了，蛋殼有沙塵一般會比較薄一點，細菌很容易在雞蛋裏面進入，所以不買為好。搖晃雞蛋，把一枚雞蛋拿到自己手中搖晃一下，如果我們可以通過聽到一個明顯的水聲，說明中國這樣的雞蛋已經放置一段發展時間了，這樣的蛋就不要購買了。如果聽起來沒有聲音，則證明雞蛋很新鮮。用手觸摸雞蛋，當尋找買雞蛋雞蛋粗糙的表面，如新鮮雞蛋會比較，如果表面光滑的觸感，雞蛋都放在表明，一段時間內，不買。此外，如果卵子表面裂紋現象，不買，並且表面容易滋生細菌。
煮雞蛋在生活中經常被吃，所以我們必須學會正確的烹飪方法，這樣我們才能吃得漂亮。另外，在購買雞蛋的時候我們不要進行一次買太多，放置時間久了雞蛋就會自己變得不新鮮了。
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