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煮雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋呢

aggravateo 於 2020-05-27 11:06:20 發表  |  累積瀏覽 46

分類:小食

雞蛋是一種具有非常重要營養的食物,可以這樣說是人見人愛吧。雞蛋的吃法很多,但是最簡單、最方便的方法莫過於煮雞蛋了吧。那么,煮雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋呢?

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煮雞蛋一般都是冷水下鍋。煮雞蛋的時候進行冷水下鍋,雞蛋一個可以發現隨著生活水溫的上升發展慢慢煮透,煮好的雞蛋也不會導致出現破殼的現象,吃起來口感也會比較鮮嫩。如果是下鍋熱水,雞蛋在高溫下很容易產生龜裂現象,還會使蛋黃內部流出。

雞蛋怎么挑選才好呢?觀察雞蛋的外殼,然後沙點的雞蛋殼不買了,蛋殼有沙塵一般會比較薄一點,細菌很容易在雞蛋裏面進入,所以不買為好。搖晃雞蛋,把一枚雞蛋拿到自己手中搖晃一下,如果我們可以通過聽到一個明顯的水聲,說明中國這樣的雞蛋已經放置一段發展時間了,這樣的蛋就不要購買了。如果聽起來沒有聲音,則證明雞蛋很新鮮。用手觸摸雞蛋,當尋找買雞蛋雞蛋粗糙的表面,如新鮮雞蛋會比較,如果表面光滑的觸感,雞蛋都放在表明,一段時間內,不買。此外,如果卵子表面裂紋現象,不買,並且表面容易滋生細菌。

煮雞蛋在生活中經常被吃,所以我們必須學會正確的烹飪方法,這樣我們才能吃得漂亮。另外,在購買雞蛋的時候我們不要進行一次買太多,放置時間久了雞蛋就會自己變得不新鮮了。

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