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(偽)台式芋蓉蛋餅

艾華斯 於 2020-06-06 23:17:50 發表  |  累積瀏覽 125

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打開冰箱發現上次造芋圓剩下的芋蓉
決定快手做個蛋餅吧~~
就地取材,就用家中的食材拼湊一下
原本還想加葱的,但已經用完了……

芋蓉蛋餅食譜(2份)(參考大少奶食譜)

材料:
低筋粉100G、木薯粉50G、水150ML、鹽及胡椒粉少許、雞蛋2隻(每件1隻)、芋蓉150G、罐頭沙甸魚1罐、蝦米適量

做法:
1. 浸軟蝦米,切碎備用。
2. 將低筋粉和木薯粉加水和鹽撈勻,放入切碎蝦米。
3. 平底鑊加油,燒熱後從中間倒入粉漿搖勻,薄身較好吃。
4. 以中慢火繼續煎餅皮,然後加蛋,再加入其他配料並捲起。
5. 捲好後繼續煎脆兩面就可上碟。

小貼士:
~ 木薯粉可換成片粟粉/太白粉
~ 如果喜歡軟身可以加多10ML水
~ 配料可按自己喜歡搭配(如葱、肉鬆、芝士等)
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2人比"掂"
  • 艾華斯 於2020-06-09 22:28:17 留言
    原文由 1874飛飛 於 2020-06-06 23:44:46 發表
    善用食材
    隨心煮~
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  • No.5
  • 艾華斯 於2020-06-09 22:28:59 留言
    原文由 EEChan 於 2020-06-07 13:37:08 發表
    好味呀
    夠鹹香
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  • No.6
  • 艾華斯 於2020-06-09 22:29:21 留言
    原文由 stellaluk 於 2020-06-08 06:54:31 發表
    材料都豐富
    我貪心
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  • No.7
  • 艾華斯 於2020-06-09 22:29:46 留言
    原文由 Meloching 於 2020-06-08 09:46:59 發表
    又有沙甸魚又有蝦米,好香口
    咩都試下
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  • No.8
  • 戀吃車媽媽 於2020-06-13 00:53:32 留言
    我上次剩咗D芋泥都不知做什麼好,有妳盞明燈指路太好了
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  • No.9
  • 艾華斯 於2020-06-14 20:43:33 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2020-06-13 00:53:32 發表
    我上次剩咗D芋泥都不知做什麼好,有妳盞明燈指路太好了
    你又試下,等你分享啦~~
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  • No.10

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