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羅家飯之*早午餐*

戀吃車媽媽 於 2020-06-17 11:39:40 發表  |  累積瀏覽 95

分類:粥粉麵飯 飲品 麵包

又到一星期羅家飯的早午餐的報告,車媽媽於5月底又開始了减肥行動,但今次不會像上年那麼苛刻自己因為不用影泳衣照嘛哈哈!所以我早午餐也會照吃返而晚餐如非出外用膳就吃得比較清淡!不過有人好想吃豬油渣就要個减肥的人弄這邪惡的食物真的情何以堪啊~



沒辦法之下唯有捨瘦陪衰佬吃一頓邪惡的豬油渣烏冬,用了日本半生烏冬吃出來的口感超滑溜勁可口,襯些丸子作配料加上菜脯的確是美味,但對我來說真的可一不可再啊~


這天我們吃飯糰車爸爸那個當然是巨大些吧!我只用了肉鬆加上一隻流心蛋以珍珠米包成飯糰很簡單但好吃又夠飽肚!如果吃得到紫菜的朋友可加些飯素味道將會更加豐富呢! 



早前收到不少蝦子麵作為早午餐就最適合不過!我喜歡吃蝦子撈麵當然有了豬油的點綴便更引人入勝啦!數粒丸子加一隻流心蛋和旺菜這餐也算營養均勻吧!




我想吃漢堡包但又不想吃肉易啦吃海鮮點睇呢!!大家覺得蝦肉漢堡包夠吸引冇? 

其實自己做蝦餅真的非常容易!富貴些可用新鮮大蝦來炮製,像喜歡打斧頭的師奶如我用雪藏蝦仁亦不失禮!同樣可以做到彈牙又好吃的蝦餅就跟大家分享蝦餅做法吧!雪藏蝦仁用淡鹽浸30分鐘溶雪後洗乾淨抹乾水份,用刀逐隻拍扁蝦仁然後用刀背剁鬆此刻應該已有點黏黏的狀態,加點鹽和胡椒粉調味再撻下佢便會成如膠似漆的蝦膠,之後加適量的麵粉便可以煎香成為蝦餅了!

貪心的我還加了芝士、番茄、煙火雞片和生菜伴著厚厚的蝦餅,厚到真的一口吃不盡好激動耶所以我倆都未能完成一整個呢!!

剩下來的漢堡包就用來當鬆餅弄Egg Benedict,清貨關係煙火雞片再度出場,然後還有芝士、牛油果伴隨水波蛋加黑松露醬,跟姊妹們分享小秘密廚房真係咪比男人掂,只不過叫他起隻水波蛋都出事呢!自己人哋早午餐都係自己煮好了嘿嘿............


這天的早午餐吃海鮮米線所以要早一天淆好個海鮮湯底,我用上雜魚、蝦頭蝦殼和蒸蜆的汁來淆湯底,弄好後放入雪櫃隔天翻熱便可煮米線了!

因為車爸爸晚餐外吃怕他不夠蔬菜所以也灼碟芥蘭給他,可惜芥蘭唔算靚仔不時不食真沒說錯! 


海鮮米線個湯底真係冇辦法輸鮮甜不俗好好味(忍不住自己讚自己哈哈),沙蜆昨天蒸熟後放涼入雪櫃吃時放入湯內浸蒸熱便不會過老而變得韌口, 虎蝦同樣醃好味放入湯灼熟便吃得。




米線我會用水煮熟然後過冷河最後放入熱騰騰的海鮮湯内,待湯再次滾起的時候便可入碗,米線索盡湯頭鮮味真係超吸引,車爸爸吃喝到一點一滴也不剩可知威力多驚人了!

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0人比"掂"
  • EEChan 於2020-06-17 12:51:57 留言
    款式多多
    海鮮湯底好正啊!
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  • No.1
  • 戀吃車媽媽 於2020-06-20 00:29:16 留言
    原文由 EEChan 於 2020-06-17 12:51:57 發表
    款式多多
    海鮮湯底好正啊!
    自己淆湯底足料又好味
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  • No.2
  • 戀吃車媽媽 於2020-06-20 18:10:12 留言
    原文由 Meloching 於 2020-06-20 07:09:20 發表
    大大飯團原來內有乾坤
    飽到呢
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  • No.4

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