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【自家煮】父親節慶生飯 ♥ 清蒸長腳蟹

ester 於 2020-06-23 00:41:06 發表  |  累積瀏覽 409

分類:主菜 父親節

剛過去的星期日除了父親節,也是儍爸的生日


父親節 + 生日飯當然要食得豐富啲 ... 煮了儍爸想食好耐的亞拉斯加長腳蟹


● 清蒸長腳蟹

● 蟹汁煮節瓜

● 鮑汁伊麵

● 香草蛇餅腸

● 椒鹽雞軟骨



長腳蟹的煮法當然就是簡單又易做的清蒸喇 !

而且最能保持蟹的原汁原味,不用點醬料已經很鮮甜


我們一家四口食,所以叫店家揀隻較細的長腳蟹 ... 約 3 斤重


長腳蟹買返來不需特別處理

用刷清洗乾淨,蟹肚向天,水滾後隔水用大火蒸 25 分鐘就食得


** 店家還教我們煮之前用水浸隻長腳蟹 5 分鐘,浸暈佢才蒸就不會掙扎引致甩手甩腳



至於蟹肚向天隔水蒸就可以避免蟹膏流失

一打開蟹蓋,就見到滿滿的蟹膏,蟹膏入口甘香鮮味

蟹肉豐厚多汁,入口彈牙,鮮甜美味

連我們平時好鍾意的蟹醋都不需醮點,直接進食已經鮮甜無比 ~~



生日又點少得生日蛋糕 ... 芒果拿破侖



** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定


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  • 1874飛飛 於2020-06-23 13:11:26 留言
    引用自 'ester' 的相片:

    回覆:要整都要勇氣!
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  • No.1
  • ester 於2020-06-29 00:00:40 留言
    原文由 1874飛飛 於 2020-06-23 13:11:26 發表
    引用自 'ester' 的相片:

    回覆:要整都要勇氣!
    其實與煮蟹一樣, 只不過大隻少少
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  • No.4
  • ester 於2020-06-29 00:05:09 留言
    原文由 1874飛飛 於 2020-06-23 13:12:42 發表
    生日快樂, 身體健康!
    多謝你
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  • No.5
  • ester 於2020-06-29 00:06:10 留言
    原文由 stellaluk 於 2020-06-25 08:02:12 發表
    很豐富
    全部都是我地愛吃的
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  • No.6

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