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肉鬆歐式軟包

艾華斯 於 2020-07-29 18:00:38 發表  |  累積瀏覽 109

分類:主菜 小食 其他 其他 其他 麵包 飲品美食 其他
得到烘焙群組的谷友送贈麵包刀片
於是決定造歐包
碰巧家中有紫菜肉鬆
於是又包進肉鬆
歐包因為少油少鹽,沒有亞洲地區麵包的軟熟
但就比較健康
不過這款的效果是外脆內軟
應該不少人也會喜歡啊~
至於麵包的割紋呢……還是做得一般,要再練習~

肉鬆歐式軟包食譜(6個)

材料:
高筋粉200G、全麥粉50G、鹽5G、酵母2G、水175G、紫菜肉鬆60G

做法:
1. 除紫菜肉鬆外,所有材料混合揉搓成麵糰。蓋上保鮮紙,置室溫發酵1小時或至2倍大。
2. 取出麵糰排氣,分割成6份然後滾圓。
3. 每份擀平麵糰後包入適量紫菜肉鬆,再滾圓。蓋上保鮮紙,置室溫第二次發酵1小時或至2倍大。
4. 把麵糰放入已預熱焗爐用230度,焗爐內噴水,焗15分鐘即成。
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1人比"掂"
  • 艾華斯 於2020-08-02 16:37:07 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2020-07-29 20:01:54 發表
    歐式軟包有口感我喜歡吃
    我都中意歐包~~
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  • No.6
  • 艾華斯 於2020-08-02 16:37:28 留言
    原文由 Meloching 於 2020-07-30 09:11:01 發表
    外脆內軟,正呀!
    係呀,新鮮食仲好味!
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  • No.7
  • 艾華斯 於2020-08-02 16:38:04 留言
    原文由 EEChan 於 2020-07-30 11:54:17 發表
    歐包好健康
    係呀,材料仲相對簡單
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  • No.8
  • 艾華斯 於2020-08-02 16:38:27 留言
    原文由 1874飛飛 於 2020-07-31 18:14:47 發表
    外脆內軟, 好哦!
    好中意哩種口感
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  • No.9
  • 艾華斯 於2020-08-02 16:38:45 留言
    原文由 stellaluk 於 2020-08-01 08:57:41 發表
    外脆內軟,像我喜歡的豬仔喎!
    係有D似架!
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