要點一:了解深綠色葉菜，深綠色葉菜以莖葉為主要食用部位，葉色深綠色蔬菜，營養價值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蘭等等。大白菜和圓白菜都不算，因為沒有它們通過葉子不同顏色太淺，意味著這些營養素含量水平達不到深綠色葉菜的標准。一些學生營養教育價值高、顏色深綠的花苔類植物蔬菜也屬於一種深綠色葉菜，如綠菜花、油菜苔等。
big big shop網上超市有過百款商品，從新鮮食材、保健食品，到個人護理產品及數碼家電，都為你挑選最好，讓你安坐家中上網選購，更可盡享各項優惠及送貨服務！要點二：認識食品標簽 按照蔬菜的栽培管理和質量認證方式,工藝品，可以分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四類。有機蔬菜不使用任何合成物質，綠色食品不使用任何中高毒物質，無汙染蔬菜承諾不會發生農藥問題。是不是蔬菜，看看有沒有相應的產品質量認證標簽，而不是僅僅看是否保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產地，看起來很新鮮，也可以放心購買。
要點三：冷櫃賣菜更放心蔬菜貴在新鮮。采收後放在室溫下，維生素的分解反應速度發展非常快，有毒化學物質亞硝酸鹽的含量卻會迅速不斷上升。所以，蔬菜應當儲藏在冷櫃當中而不是露天存放。保鮮膜可以減輕水分的流失，延緩營養素的損失。因此，冷櫃中加保鮮膜的菜更加值得放心購買。
如果沒有冰箱，您必須選擇最新鮮的樣子，很清爽的質地大部分蔬菜，新鮮蔬菜，因為它們不容易失水萎蔫，葉片或莖國家舒展的損失，水漬，甚至連葉子葉片脫落。還要注意蔬菜包裝上的日期，一般的淨菜應該是生產日期，只能買這種蔬菜，才能真正保證安全和營養。如果沒有冰櫃存放，不妨去流量大的超市購買，因為賣得快的食物會比較新鮮。不要經常被處理的“特價菜”所吸引，風味、口感和營養都變差的蔬菜，其實是不值得購買的。
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