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超市如何選擇新鮮蔬菜

ferrous 於 2020-08-26 11:29:43 發表  |  累積瀏覽 46

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要點一:了解深綠色葉菜,深綠色葉菜以莖葉為主要食用部位,葉色深綠色蔬菜,營養價值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蘭等等。大白菜和圓白菜都不算,因為沒有它們通過葉子不同顏色太淺,意味著這些營養素含量水平達不到深綠色葉菜的標准。一些學生營養教育價值高、顏色深綠的花苔類植物蔬菜也屬於一種深綠色葉菜,如綠菜花、油菜苔等。

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要點二:認識食品標簽 按照蔬菜的栽培管理和質量認證方式,工藝品,可以分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四類。有機蔬菜不使用任何合成物質,綠色食品不使用任何中高毒物質,無汙染蔬菜承諾不會發生農藥問題。是不是蔬菜,看看有沒有相應的產品質量認證標簽,而不是僅僅看是否保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜,如果知道品牌和產地,看起來很新鮮,也可以放心購買。

要點三:冷櫃賣菜更放心蔬菜貴在新鮮。采收後放在室溫下,維生素的分解反應速度發展非常快,有毒化學物質亞硝酸鹽的含量卻會迅速不斷上升。所以,蔬菜應當儲藏在冷櫃當中而不是露天存放。保鮮膜可以減輕水分的流失,延緩營養素的損失。因此,冷櫃中加保鮮膜的菜更加值得放心購買。

如果沒有冰箱,您必須選擇最新鮮的樣子,很清爽的質地大部分蔬菜,新鮮蔬菜,因為它們不容易失水萎蔫,葉片或莖國家舒展的損失,水漬,甚至連葉子葉片脫落。還要注意蔬菜包裝上的日期,一般的淨菜應該是生產日期,只能買這種蔬菜,才能真正保證安全和營養。如果沒有冰櫃存放,不妨去流量大的超市購買,因為賣得快的食物會比較新鮮。不要經常被處理的“特價菜”所吸引,風味、口感和營養都變差的蔬菜,其實是不值得購買的。

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