9 早吃早享受@T8

疫情到今天終於過百宗了雖則是預期之中但心底裡總是心傷！沒完沒了的抗疫確令我的人生觀有所改變！坦白講已經不敢想明天了所以我亦都奉行早吃早享受這一套生生活態度！ 

好幸運我有一班十分要好的好朋友！在過去這一年大家也不怕社會動盪或畏懼病毒，那位想出來吃飯見面大家也不怕亦排除萬難的相聚！這天我們仨便一起往新開幕不久的T8 Japanese Cuisine吃了一頓豐富的日本料理。

甫踏進料理店內便看見專業的清酒櫃，旁邊更有牛魔王見到便流口水的粉嫩牛肉。

而餐廳的裝潢則以木質作主調！配上清雅的日式掛畫和簡潔的吊燈感覺十分溫暖舒適。

大廳的兩面吧枱一邊是吃料理而另一面則是品嚐鐵板燒的位置，我們今天則被安排座於左手邊最後的廂房內享用美味晚餐（因坐了客人不方便拍照借來官方相片一用）

廂房的私密度挺高以和風木趟門來隔開大廳與廂房，這夜被安排於廂房中用餐而且只得我們仨所以吃得更盡興。

看看餐牌我真的像很久沒凑米氣！所以選擇這兒六道菜的萱草Kanzo＄1680，而我兩位好友分別也選擇吃鐵板燒，而我們第一道菜也是同款的先付*前菜*。

師傅先為我們介紹這一客三款的前菜，第一款是水母即是我們說的海蜇、中間的是汁煮花螺而最後的一款是魚子醬大根。

晶瑩剔透的水母口感清脆配上酸來吃真的十分開胃。

而汁煮花螺弄得十分入味有嚼勁得來絕不會過硬口感和味道也弄得剛剛好。

清甜的大根配上濃郁鹹鮮的魚子醬已經十分好吃，加上紫蘇的花穗除了裝飾外味道也幫上了一把的！

此時第二道菜刺身八點亦已開始陸續呈獻於我面前，刺身共有八款第一、二款是左口魚刺身和熟成真鯛海膽！

左口魚刺身配上了新鮮的柚子皮只要沾少許醬油以經很好吃，相比起油潤的左口魚裙邊我更愛這清新味道的左口魚刺身。

接下來這一件用上了熟成真鯛包裹著甘甜的海膽，再配上矜貴的金箔和魚子醬來點綴，根本不須點任何調味料已能吃出所有鮮甜味道。

第三、四位佳麗則是來自日本岩手縣有*令和の怪物*之稱的生蠔，和我第一次品嚐的烏魚白子。

手掌般大的生蠔肉質飽滿非常但實在大件得很！我最後決定將之開三跟好友一同分享這口感柔嫩鮮甜清新的令和の怪物，配的酸汁啫喱點確有畫龍點睛之效真的餘韻無窮。

對我來說最期待的是這件烏魚白子說穿了它即是烏魚的精巢！大家別想太多了最重要好吃嘛！一口吃下去那綿密軟嫩的口感有點像吃豆腐花的感覺，這個白子充滿豐富蛋白質女孩子吃了皮膚會更加嫩滑Q彈和漂亮呢！

去到第四款刺身是爽口非常的象拔蚌白酒啫喱，新鮮的象拔蚌吃下脆口加上鮮甜的味道很難不好吃！但要讚一讚伴隨的白酒啫喱弄得如果凍搬Q彈但又充滿甜甜的白酒香味，令成件事昇華至另一境界。

第五款刺身是近來當造的沙甸魚卷！9至11月正是吃沙甸魚的黃金期，師傅將之配合醃蘿蔔和蝦夷蔥弄成沙甸魚卷，吃下去入口即溶而且味道濃郁十分可口。

終於到最後兩款刺身了它們分別是拖羅兩食和蘋果木煙燻鰹魚。

拖羅刺身我交了給好友品嚐而我就品嚐了炙燒過的拖羅，配上芥末漬同吃有助減膩添香Perfect Match。

而從來喜歡吃鰹魚的我也很喜歡這一個以蘋果木煙燻的鰹魚，吃下去那種幽幽的煙燻香氣鼻子和口腔也令我十分享受！

接下來我要品嚐的是第三道菜旬の蟹料理*季節蟹料理*，以鮮甜的蟹肉餵煮那口感既紮實又嫩滑的蕪菁，是我喜歡的口感和味道所以我將之吃光光了！

其實這一刻我已經後悔莫及了！因為我還有握り寿司八點*手握壽司八款*未吃喔！

未吃壽司之前先來吃點我喜歡的香の物*漬物*，牛蒡是我的磁選，如果有漬蒜子我相信可以瘋狂了！

一客八件的壽司浩浩蕩蕩的放於我面前！其實此一刻我已經飽到上心口真冇自知之明竟夠膽吃這一個餐！不過我真沒後悔吃得這麼滿足因為Quota用對了！

另外還跟了蛤スープ*大蜆湯*餐牌寫的是大蜆湯但喝下去完完全全是濃郁的魚湯耶，而且喝得出超級足料味道非常香甜好喝到不行！

先來品嚐前排四款以白醋的手握壽司先！第一件是白蝦壽司好吃得我竟然沒有拍照已經吃了下肚！已有一段時間沒有緣份吃白蝦了那滑溜的口感依舊令我着迷！然後這件秋刀魚壽司配以薑蔥享用是正宗的吃法，當造的秋刀魚吃下自然是肥美甘香非常可口啦！

接下來這一件是與北海道喜之次齊名的赤鯥魚壽司，魚皮滑溜肉質更是鮮甜無比怪不得有深海紅寶石之稱。

江户前的小肌魚帶著醋酸及甘甜鮮味，互相輝映是件令人一試難忘的壽司。

而後面那一排則是以赤醋弄成的壽司，這件經醃製過一天的中拖羅我交了給好友品嚐。

而我則品嚐這件閃令令的吞拿魚赤身壽司， 十分喜歡師傅調的醋飯味道恰到好處，平時不太愛吃赤身的我亦十分欣賞這件完全沒有筋又鮮味的赤身。

繼而是這件澎湃非常的海膽壽司！那份細緻的甘香甜美味道仍在腦海中徘徊，心想這一個可以來多件嗎？

而最後這一件賣相超級可愛的招財貓原來是鮟鱇魚肝壽司，吃的時候連同脆卜卜的招財貓威化一同品嚐，味道當然是甘香又可口還有脆卜卜的口感好滋味呢！

當我還以為完成了這餐最滿足部份的時候！原來我忘記了還有這一客鮑リゾット*鮑魚意大利飯*，師傅用上鮑魚肝醬來烹調珍珠米弄成像意大利飯般的口感，加上煮至入味非常又軟滑彈牙的鮑魚簡直是完美的配搭！雖然我飽到不得了但是也將之差不多完全吃掉！！

而兩位好友分別也選上了紅藤Benifuji＄1580，先付*前菜*跟我的餐是同款的，另外還有一份三點刺身，之後第三道菜是邪惡的フォアグラ 赤ワイン梨ソース*鴨肝配紅酒啤梨汁*。

好友戒掉了鵝肝她將這邪惡之物送了給我品嚐！鵝肝非常厚切而且燒得外層香脆內裏軟綿，所以大家知道我為什麼未吃壽司前已經飽到上心口啦！

他們的第三道菜是北海道産蝦夷アワビ 雲丹ソース*北海道蝦夷鮑配海膽汁*，做法也很講究先以海帶將新鮮的蝦夷鮑魚覆蓋然後放下大量食鹽將之鹽焗，上碟前還配上大根和菇菌湯汁賣相非常漂亮！

去到第五道菜亦是鮮味到不行的伊勢海老スペシャルソース*香煎龍蝦配招牌醬汁*，我也吃了一小件確實味道鮮甜口感爽彈。

之後侍應為兩位送上一小球雪葩清味蕾！因為很快便到兩位牛魔王最期待的環節シャーベットA5和牛厚焼き*A5和牛牛肉厚燒*，見好友吃得十分開心相信應該挺滿意的。

這個餐亦十分豐富原來還有雲丹チャーハン*海膽炒飯*和野菜炒め*炒野菜*，細胃口的他倆真的吃到眼都突埋哈哈哈............

海膽炒飯不是什麼新菜式但係師傅很用心竟然在炒飯上加了一片即燒的飯焦，令到成件事充滿新鮮感之餘口感更加香脆值得一讚。

最後我們仨的季節のフルーツ*季節水果*亦是同款的日本士多啤梨、提子、和蜜瓜，三款之串大家都最喜歡提子的香甜味道，這一頓日式料理吃得我們實在太滿足感覺太幸福了！希望未來的日子大家都可以繼續安心地享受美食便好了！