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粗糧可以帶來的利與弊不適合吃粗糧的人群

潺湲淒寒伶仃過 於 2020-12-08 15:54:23 發表  |  累積瀏覽 269

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導語:多吃點粗糧對身體好,已是人人皆知的健康理念。但科學的飲食方法也很重要,一旦吃錯了,反而會損害健康。吃粗糧也是有禁忌的,不是我們所有人都能吃,粗糧有益身心健康,但並不是吃得越來越多效果越好,

首先,我們要認識粗糧,並了解粗糧能夠帶來的益處。

1、所謂粗糧,是相對精米、白面等細糧而言,主要包括玉米、小米、燕麥、蕎麥等多種穀類和黃豆、紅豆、綠豆等豆類。北京填鴨推介

與細糧相比,粗糧的維生素B1和膳食纖維含量更加豐富,維生素B1具有促消化、增食欲,維持神經系統正常功能的作用,膳食纖維能夠吸收大量水分,促進腸蠕動,有利排便,並能吸附腸腔內的某些有害物質,排出體外。

另外,粗糧的碳水化合物進行含量具有相對低,食用後更容易導致產生飽腹感,可減少這些熱量攝取。所以說粗糧是有益健康的。

但是,粗糧雖好,也不可過量食用,否則將造成危害。

2、粗糧食用過多會使胃排空延遲,造成腹脹、消化不良等。

過多的膳食纖維在阻礙有害物質吸收的同時,也會影響人體對蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收,造成基本營養元素的缺乏。

哪些人不適合吃粗糧?

1、 缺鈣、鐵等元素的人群。

因為一些粗糧裏含有植酸和食物纖維,會結合學生形成一個沉澱,阻礙社會機體對礦物質的吸收。

2、患消化系統疾病的人群。

而如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,吃粗糧的話則會容易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

3、免疫力低下的人群

如果長期每天攝入50克以上的纖維素,會使人們的蛋白質補充受阻,脂肪利用率降低,導致骨骼、心髒、血液等器官功能受損,降低人體的免疫能力。

4、體力活動比較重的人群。

體力勞動者粗糧能量供能少,對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。

5、生長發育期青少年

而處於生長發育的青少年,營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求,粗糧對阻止膽固醇吸收和其轉化成激素,同時會防止人體對所需營養的吸收和利用。酸菜魚餐廳

6、老年人和小孩

因為我國老年人的消化系統功能減退,而孩子的消化功能研究尚未建立完善,消化大量的食物纖維以及對於胃腸是很大的負擔。而且這些營養素的吸收和利用率比較低,不利於一個小孩的生長系統發育。

7、胃腸功能差的人群

胃腸系統功能能力較弱的人群,吃太多食物進行纖維對胃腸是很大的負擔。

在了解了粗糧帶來的利與弊之後,我們國家應該學習怎樣進行合理食用粗糧呢?

首先,控制食用量。每人每天攝入粗糧50克比較合適,對於特殊人群,如兒童、青少年、老年人等,要在此基礎上適當減量。

其次,吃粗糧要循序漸進,及時補水,以保障膳食纖維的正常消化。

最後,烹飪方式方法上建議粗糧和細糧混合進行搭配,粗糧細作,保證學生營養教育均衡。將軍澳中菜

粗糧雖有益,但並不是越多越好,合理食用才健康!

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