【自家煮】簡單易做 ♥ 韓式一隻雞湯鍋〈附食譜〉

這晚本來想做個砂窩雲吞雞

但是突然想起多年前在首爾食的『陳玉華一隻雞』

一鍋裡面有清甜的雞湯飲，又有鮮嫩的雞肉食

還可以加入泡菜、蔬菜、韓式年糕和即食麵

其實韓式一隻雞湯鍋的食材和做法非常簡單

完全可以在家自己動手做 ... 

有興趣可以去呢度重溫儍媽 N 年的首爾遊記 ↓

2011 首爾自由行《美食篇》... 超嫩滑的雞湯鍋『陳玉華一隻雞』

http://estercheung.blogspot.com/2011/06/2011_22.html

湯頭清澈不油膩、鮮甜好喝

雞肉嫩滑，配上韓式辣醬一起食更有韓式風味

韓式一隻雞湯鍋 ~ 食譜

食材：

雞 ... 一隻

大蔥 ... 1 條

洋蔥 ... 1 個

薯仔 ... 1 個

清雞湯 ... 1 盒

韓式年糕 ... 適量

做法：

1. 雞去除內臟，洗淨，汆水去血去腥 (即是將雞和水放入鍋內，用中火煮至水滾即刻撈起雞)  

  然後用凍水沖洗

2. 大蔥、洋蔥和薯仔切件 

3. 煮一鍋水，水滾後加入清雞湯、雞、大蔥、洋蔥和薯仔 ... 就可以上枱囉 !!!

4. 蓋上鍋蓋煮至滾後，將雞剪細件再煮多 10 分鐘就食得 ~

* 建議先嚐原汁原味的雞湯和雞肉，喜歡辣的可以加泡菜入湯內，最後才煮韓式年糕、蔬菜和即食麵

* 喜歡濃味的可以加點鹽調味

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