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紅豆銅鑼燒

艾華斯 於 2021-02-08 18:30:48 發表  |  累積瀏覽 198

分類:新年 其他 甜品 小食 其他 其他 其他 其他

農曆新年將至,最希望一家人團圓平安
今次略為修改Masa的食譜做銅鑼燒
圓滾滾又香香甜甜,也適合和摯親好友在節日分享
雖然外表仍有改進空間,但的確值得一試
亦希望我的分享有助大家自製最漂亮美味的銅鑼燒
大家一同來看看這款日式小食吧!

影片連結:https://youtu.be/gPAVtPVeIR8


紅豆銅鑼燒食譜(12片,即6個)

材料:

蛋 2隻
糖 70g
蜂蜜 20g
水 30-40g
低筋粉 130g
泡打粉 2g
紅豆餡 120g

做法:
1. 蛋與砂糖混合,分別加入蜂蜜及水拌勻。
2. 麵粉和泡打粉過篩,加入蛋液中拌至順滑。
3. 在平底鑊上抹上一層油,並抹去多餘的油份。
4. 用平底鑊以小火煎熟一湯匙麵糊,待麵糊表面出現泡泡後翻面。
5. 麵糊加熱至兩面呈金黃色的鬆餅即可。
6. 在煎好的鬆餅鋪上適量紅豆餡,蓋上另一塊用手略為壓實。

小貼士:多餘油份容易導致上色不平均及易燶 

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1人比"掂"
  • stellaluk 於2021-02-13 08:18:42 留言
    恭喜!恭喜!恭祝你迎春接福!得心應手!
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  • No.5
  • 艾華斯 於2021-02-15 12:27:00 留言
    原文由 EEChan 於 2021-02-08 21:27:38 發表
    喜歡食紅豆餡
    我也很喜歡^^
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  • No.6
  • 艾華斯 於2021-02-15 12:27:15 留言
    原文由 stellaluk 於 2021-02-09 07:48:02 發表
    易做又美味!
    無錯!
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  • No.7
  • 艾華斯 於2021-02-15 12:27:58 留言
    原文由 Meloching 於 2021-02-09 18:22:04 發表
    諗起多啦A夢
    會呀會呀!我會叫佢叮噹XDD
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  • No.8
  • 艾華斯 於2021-02-15 12:28:24 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2021-02-10 18:45:27 發表
    好味呀!
    啱口味就好啦:)
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  • No.9
  • 艾華斯 於2021-02-15 12:28:54 留言
    原文由 stellaluk 於 2021-02-13 08:18:42 發表
    恭喜!恭喜!恭祝你迎春接福!得心應手!
    祝你心想事成,身體健康~
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