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生日快樂:藍莓芝士蛋糕

艾華斯 於 2021-02-18 08:29:12 發表  |  累積瀏覽 129

分類:新年 其他 甜品 小食 其他 其他 其他 蛋糕 飲品美食 其他 生日

今天是人日,先祝大家生日快樂!身體健康!
大家這幾天應該吃了不少中式糕點
讓我為各位送上一個西式甜品吧~
最喜歡為芝士蛋糕配上水果口味
感覺總是清新一點
其實這個亦是我上個月送給自己的生日蛋糕呢
很喜歡很滿足^^

藍莓芝士蛋糕食譜(1個6吋)

材料:
餅底 - 瑪利餅35g、杏仁粉35g、牛油30g
芝士餡 - 忌廉芝士250g、糖50g、蛋2隻、檸檬汁1tsp
藍莓果醬 - 藍莓125g、糖1tsp、檸檬汁2-3tsp (可直接用現成果醬125g)

做法:
1. 將藍莓大致壓成蓉(可保留少量不壓爛),與糖及檸檬汁以細火煮至杰身。放涼備用。
2. 壓碎瑪利餅,與杏仁粉及溶化牛油混合,放入模具壓實,放雪櫃備用。
3. 忌廉芝士與糖打滑,再加入蛋及檸檬汁打勻。
4. 加入3/4果醬與芝士餡拌勻,將蛋糕糊分別倒入紙模內。
5. 放入已預熱焗爐用180℃焗25-30分鐘,置雪櫃約3小時。
6. 放上餘下的果醬在芝士糊中央裝飾,即可享用。

小貼士
~ 瑪利餅及杏仁粉可換成消化餅70g
~ 藍莓果醬亦可換成其他水果口味

切開有淡淡的紫色,挺漂亮的

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1人比"掂"
  • stellaluk 於2021-02-18 08:40:01 留言
    靚餅賀人日,生日快樂!身體健康!
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  • No.1
  • 艾華斯 於2021-02-19 00:42:37 留言
    原文由 stellaluk 於 2021-02-18 08:40:01 發表
    靚餅賀人日,生日快樂!身體健康!
    多謝!大家咁話~~
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  • No.2
  • 艾華斯 於2021-02-23 23:55:49 留言
    原文由 Meloching 於 2021-02-19 07:27:08 發表
    大家生日快樂!
    Yeah!!!
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  • No.6
  • 艾華斯 於2021-02-23 23:56:19 留言
    原文由 EEChan 於 2021-02-19 11:13:08 發表
    大家生日快樂
    最緊要開心快樂!
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  • No.7
  • 艾華斯 於2021-02-23 23:56:46 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2021-02-20 17:27:47 發表
    遲來的生日大快樂!
    多謝車媽媽:)
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  • No.8
  • 艾華斯 於2021-03-23 23:26:07 留言
    原文由 1874飛飛 於 2021-03-21 16:42:10 發表
    靚靚又好味似的!
    多謝,哩款我鍾意^^
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  • No.10

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