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黑粿麥麵包

艾華斯 於 2021-03-05 08:30:31 發表  |  累積瀏覽 138

分類:主菜 其他 其他 其他 麵包 飲品美食 其他

在二德惠買了一包黑粿麥粉
試試在家來個歐式風味
按照指示再作了一點調整
效果也不錯啊~


黑粿麥麵包食譜(1份)

材料:
高筋粉240g、黑粿麥粉100g、鹽1.5g、奶粉2g、即用酵母5g、水210g、無鹽牛油30g、白芝麻適量

做法:
1. 除牛油及白芝麻外,所有材料混合成麵糰。
2. 加入牛油揉搓至柔軟及光滑,蓋上保鮮紙,置室溫發酵1小時或至2倍大。
3. 取出麵糰排氣,分成3份滾圓,擀平成長方型後捲起放入模具或焗盤,掃上水及灑上芝麻,再置室溫發酵1小時或至2倍大。
4. 放入已預熱焗爐用200°C焗25-30分鐘。

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1人比"掂"
  • EEChan 於2021-03-05 11:43:07 留言
    黑粿麥粉營養價值高,健康包包呀!
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  • No.1
  • Meloching 於2021-03-07 11:33:39 留言
    麵包做得好成功,我被木板上的圖案吸引了。
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  • No.3
  • 艾華斯 於2021-03-07 18:17:43 留言
    原文由 EEChan 於 2021-03-05 11:43:07 發表
    黑粿麥粉營養價值高,健康包包呀!
    均衡飲食,咁先有配額食啲魔鬼食物^^
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  • No.4
  • 艾華斯 於2021-03-07 18:18:41 留言
    原文由 stellaluk 於 2021-03-06 07:54:05 發表
    黑粿麥麵包在包店賣得幾貴吓!
    但咁樣買粉又唔算太貴,因為其實唔駛全個包用哩隻粉~
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  • No.5
  • 艾華斯 於2021-03-07 18:19:20 留言
    原文由 Meloching 於 2021-03-07 11:33:39 發表
    麵包做得好成功,我被木板上的圖案吸引了。
    多謝你^^ 砧板係朋友送嘅禮物呢~~
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  • No.6
  • 艾華斯 於2021-03-14 22:47:17 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2021-03-14 01:22:57 發表
    二德惠真係好出名的烘焙店!
    好多種類嘅材料,價錢又實惠~
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  • No.8
  • 艾華斯 於2021-03-28 17:49:50 留言
    原文由 1874飛飛 於 2021-03-24 21:50:36 發表
    健康包包
    係呀,平衡下~
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  • No.10

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