最愛吃脆脆的餅乾!
較少油少糖的意大利杏仁脆餅 Biscotti是我的心水之選
普通版食譜已製作多次
今次還試造了無蛋版
適合吃純素的朋友享用
效果和普通版分別不大,而且同樣美味^^
白色情人節要回禮嗎?不妨考慮這款手作餅乾~
意大利杏仁脆餅 Biscotti
普通版食譜 (約15塊)
材料:做法:
1. 將蛋及糖撈勻,拌入所有粉類。
2. 麵糰加入紅莓乾混合。
3. 手沾少許麵粉,將粉糰做成長條狀,用190℃焗20分鐘。
4. 取出稍為放涼,切成細條,再用160℃焗20分鐘。
5. 用熱水座溶/用微波爐小火叮溶免調溫朱古力。
6. 免調溫朱古力可淋上半條餅乾條再加上裝飾用心型糖片;或用小匙裝上朱古力,在餅乾上來回移動造成間紋。(可略)
純素版食譜 (約20塊)
材料:
低筋粉130g、杏仁粉70g、糖110g、豆漿60g、油13g、泡打粉0.75tsp、鹽少許、紅莓乾55g